Bedľa vysoká

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Bedľa vysoká
Bedľa vysoká
Vedecká klasifikácia
Doména Eukaryoty
Ríša (regnum) Huby Fungi, Eumycota
Oddelenie Bazídiové huby, bazídiomycéty Basidiomycotina
Trieda (classis) Rúchovky Hymenomycetes
Podtrieda (subclassis) Agaricomycetidae
Rad (ordo) Pečiarkotvaré Agaricales
Čeľaď (familia) Pečiarkovité Agaricaceae
Druh (species) Bedľa vysoká Macrolepiota procera
Vedecký názov
Macrolepiota procera
Schaeffer
Gatunek jadalny.svg

Bedľa vysoká (nesprávne: bedľa jedlá; lat. Macrolepiota procera) patrí k najznámejším jedlým hubám Slovenska. Je to zároveň jedna z najväčších húb rastúcich na Slovensku, dorastá až do výšky 30–40 cm. Pozor na zámenu so smrteľne jedovatými bedličkou jedovatou, bedličkou ostrošupinatou alebo muchotrávkou tigrovanou.

Synonymá[upraviť | upraviť zdroj]

  • Agaricus procerus Scop. 1772
  • Lepiota procera (Scop.) Gray 1821
  • Lepiotophyllum procerum (Scop.) Locq. 1942
  • Macrolepiota procera (Scop.) Singer. 1948

Príprava jedál[upraviť | upraviť zdroj]

Bedľu nie je vhodné skladovať dlhší čas, pretože sa pomerne rýchlo kazí. Bedľa sa prevažne hodí len na vyprážanie. K vyprážaniu sa používa klobúk ako samotný vyprážaný v oleji, alebo obaľovaný v cestíčku. Vyprážané bedle sú považované za vynikajúcu pochúťku a je vhodné ich kombinovať so zemiakmi a inými prílohami. Stonka môže byť vysušená a neskôr použitá.

Galéria[upraviť | upraviť zdroj]

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]