Citrát trisodný

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Citrát trisodný
Citrát trisodný
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H5Na3O7
Synonymá Citran sodný, citrónan sodný, trisodná soľ kyseliny citrónovej
Vzhľad biely kryštalický prášok
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 258,0 u(bezvodný)
294,1 u (dihydrát)
Molárna hmotnosť 258,06 g/mol (bezvodný)
294,10 g/mol (dihydrát)
Teplota topenia vyššia ako 300 °C
hydráty strácajú vodu pri cca 150 °C
Teplota varu Rozkladá sa
Hustota 1,7 g/cm³
Rozpustnosť vo vode:
42,5 g/100 ml (25 °C)
Bezpečnosť
MSDS
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Hrozby
07 - dráždivá látka
Vety H žiadne vety H
Vety EUH žiadne vety EUH
Vety P žiadne vety P
Európska klasifikácia látok
Hrozby
Dráždivá látka
Dráždivá
látka
(Xi)
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 6132-04-3 (dihydrát)
6858-44-2 (pentahydrát)
Units = SI
68-04-2
6132-04-3(dihydrát)
6858-44-2 (pentahydrát)
Číslo RTECS GE8300000
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Citrát trisodný (iné názvy: citrát sodný, citran trisodný, citran sodný, citrónan trisodný, citrónan sodný; C3H5O(COONa)3) je soľ kyseliny citrónovej s tromi sodíkovými atómami v molekule.

Použite[upraviť | upraviť zdroj]

Doplnok stravy[upraviť | upraviť zdroj]

V potravinárstve sa citran sodný používa hlavne na zvýraznenie chuti napr. v klobásach alebo ako konzervačný prostriedok (označuje sa ako prídavná látka E331iii), nachádza sa aj v niektorých druhoch štiav a energetických nápojov.

Regulátor[upraviť | upraviť zdroj]

Používa sa ako konjunkturálny základ pre slabé kyseliny, citran môže fungovať aj ako regulátor kyslosti, odolávajúci zmenám pH. Citran sodný sa používa na reguláciu kyslosti v niektorých látkach, ako je dezertná želatína.

Lekárske využitie[upraviť | upraviť zdroj]

V roku 1914 belgický lekár Albert Hustin a argentínsky lekár a výskumník Luis Agote úspešne použili citran sodný ako antikoagulant v transfúzii krvi. Dnes sa používa v skúmavkách a na uchovanie krvi v krvných bankách. Citranové ióny v cheláte a vápenaté ióny v krvi tvoria komplexy citrátu vápenatého, ktorý narúša mechanizmus zrážania krvi.

Citran sodný sa používa na zmiernenie nepohodlia pri infekcii močových ciest, ako je zápal močového mechúra, aby sa znížila acidóza, a môže sa použiť aj ako osmotické preháňadlo.

Používa sa ako antacíd, a to najmä pred anestéziou a pred cisárskym rezom, na zníženie rizík spojených s vdýchnutím žalúdočného obsahu.

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článkov Citronan sodný na českej Wikipédii a Trisodium citrate na anglickej Wikipédii.