Falafel

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Falafel
Falafel
Falafelové guličky
Pôvod
Región Pôvod pripisovaný Egyptu, predtým než sa rozšíril na sever od Levanty
Detaily
Chod pouličné jedlo
Teplota podávania teplé
Hlavné ingrediencie bôb alebo cícer

Falafel (- po hebrejsky; hebrejským písmom: פָלָאפֶל - falafel) alebo faláfil (-po arabsky; arabským písmom فلافل‎ - faláfil - lokálna výslovnosť: ArFalafel.ogg [fæˈlæːfɪl] ) sú vyprážané guľôčky z rozomletého cíceru, bôbu alebo oboch. Falafel je tradičné arabské jedlo, tradične podávané v pite, ktorá slúži ako vrecúško, alebo zabalené v placke známej ako lafa; falafel často býva pripravovaný ako balený sendvič, pripravený rovnakým spôsobom. Ku falafelovým guľôčkám sa pridávajú šaláty, zaváraná zelenina, štipľavá omáčka a sú pokvapkané omáčkou na spôsob tahini. Falafelové guľôčky sa môžu jesť aj samotné alebo ako časť meze.

Všeobecne sa uznáva, že pôvod falafelu je z Egypta, hoci sa rozšírilo po celom Blízkom východe. Egyptskí Kopti tvrdia, že prví pripravili jedlo ako náhradu za mäso počas pôstneho obdobia. Vyprážané guľôčky sú teraz známe po celom svete ako náhrada za mäso a ako forma pouličného jedla.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Falafel na anglickej Wikipédii.