Hydrogéncitrát sodný

Hydrogéncitrát sodný
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C6H6Na2O7
Synonymá	Hydrogéncitran sodný Hydrogéncitrónan sodný Disodná soľ kyseliny citrónovej
Vzhľad	biely kryštalický prášok
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť	236,1 u
Molárna hmotnosť	236,09 g/mol
Bezpečnosť Globálny harmonizovaný systém klasifikácie a označovania chemikálií Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii. Európska klasifikácia látok Hrozby hodnotenie nie je k dispozícii Vety R žiadne vety R Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS	144-33-2
Číslo RTECS	GE7580000
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Hydrogéncitrát sodný, (C₃H₅O(COONa)₂COOH) je jeden s troch sodných soli kyseliny citrónovej. Používa sa ako antioxidant v potravinách a na zlepšenie účinkov iných antioxidantov. Používa sa aj ako regulátor kyslosti.

Použitie

Doplnok stravy

V potravinárstve sa hydrogéncitrát sodný používa podobne ako citrát trisodný a v marmeláde, v sladkostiach, v zmrzline, v sýtených nápojoch, v mlieku, vo víne a v topených syroch (označuje sa ako prídavná látka E331ii).

Ako liek

Môže sa podávať pacientom trpiacim infekciou močových ciest na zmiernenie nepohodlia.

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Disodium citrate na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).