Karotén

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Model bata karoténu.

Karotény sú skupina nenasýtených uhľovodíkov so vzorcom C40Hx, ktoré sú tvorené rastlinami a nedokážu byť vytvárané žiadnymi živočíchmi. Patrí medzi pomocné fotosyntetické pigmenty, dôležité pri fotosyntéze. Tvoria červené alebo oranžové farbivo nachádzajúce sa hlavne v rastlinných tkanivách (napríklad v mrkve, ovocí), z ktorého vzniká vitamín A. Sú prítomné v bunkovej membráne a lipofilné (rozpustné v tukoch). V bunkách rias ale aj vyšších rastlín fungujú ako filter chrániaci bunky a DNA pred nebezpečenstvom ultrafialového žiarenia.