Laktóza

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie

Laktóza alebo mliečny cukor je disacharid, ktorý tvorí 2-8 % pevných látok v mlieku. Jeho empirický vzorec je C12H22O11 a jeho molekulová hmotnosť je 342,3 g/mol. U dojčených mláďat, ktoré sú kŕmené mliekom, je črevnými klkmi vylučovaný enzým laktáza, ktorý molekulu laktózy rozštiepi na dve podjednotky, ktoré sa ďalej absorbujú. Je to veľmi sladký cukor, pijú ho mláďatá tuleňov, mrožov, a pod. aby rýchlo pribrali.

Zloženie[upraviť | upraviť zdroj]

Laktóza je tvorená z dvoch molekulových podjednotiek, β-D-galaktózy a β-D-glukózy spojených β1-4 glykozidickou väzbou.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Laktóza na českej Wikipédii.