Oštiepok

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Oštiepok

Oštiepok je tradičný slovenský valašský výrobok z ovčieho syra. Pôvodne sa vyrába odštipnutím čerstvého sladkého syra, ktorý sa vtlačí do drevenej, ručne vyrezávanej - bačom vyzdobenej okrúhlej formy, kde sa nechá odstáť. Následne sa vyberie a ponorí do teplej slanej vody, nechá sa tam odležať, kým soľ neprenikne úplne dovnútra; potom je nutné, aby mierne preschol. Pobytom v slanej vode získava oštiepok svoju tradičnú trvácnosť, jeho povrch pritom mierne okoravie, zväčša zožltne.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]