Habanero
| Habanero | ||
|---|---|---|
 |
||
| Vedecká klasifikácia | ||
| Doména | Eukaryoty | |
| Ríša (regnum) | Rastliny Vegetabilia | |
| Podríša (subregnum) | Zelené Viridiplantae, Chlorobionta | |
| Skupina | Krytosemenné Angiospermae | |
| Čeľaď (familia) | ľuľkovité Solanaceae | |
| Rod (genus) | paprika Capsicum | |
| Druh (species) | Capsicum chinensis | |
| Vedecký názov | ||
| Capsicum chinense | ||
|
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
|
||
Habanero (zo španielskeho habanero = havanský) je skupina (niektorých) odrôd papriky druhu Capsicum chinense.
Je to jedna z najpálivejších paprík (vôbec najpálčivejšou paprikou je indická naga jolokia patriaca k tomu istému druhu papriky(momentálne už trinidad moruga scorpion s viac ako 2.000.000 Scovilleho jednotiek)). Nezrelé habanero sú zelené, ale v priebehu dozrievania svoju farbu menia. Najbežnejšie farby tejto papriky sú oranžová a červená, ale aj biela, hnedá a ružová sú tiež občas vidieť. Typická zrelá habanero je 2-6 cm veľká. Väčšina paprík habanero dosahuje pálčivosť 200 000 – 300 000 Scovilleho jednotiek pálčivosti (SHU). Na porovnanie kajenský piepor má 30 000 - 50 000 SHU a koreninový sprej približne 5 300 000 SHU.
Pôvod paprík habanero je na Kube alebo na Yucatáne. Na Yucatáne sa jej dnes ročne vypestuje zhruba 1 500 ton. Ďalšími miestami, kde sa vo väčšom množstve pestuje, sú Belize, Kostarika a niektoré štáty USA (Texas, Idaho a Kalifornia). Pálčivosť tejto papriky a jej delikátna chuť z nej robia veľmi populárnu prísadu do omáčiek a jedál.
Pestovanie habanera [upraviť]
Habaneru sa dobre darí v teplej klíme, avšak príliš slnka môže škodiť listom rastliny. Ako u všetkých paprík habaneru sa darí v oblastiach s dostatkom slnka a pôdou o kyslosti 5-6 pH. Rastlinky sa odporúča zalievať len keď je veľké sucho. Prílišné zalievanie papričiek spôsobuje ich horkosť, ktorá je nežiaduca. Papriky habanero sa dajú dobre pestovať v skleníku. Rastlinu možno zaradiť medzi trvalky, čo znamená, že pri správnej starostlivosti môže plodiť aj niekoľko rokov. V tropickom a subtropickom prostredí, ak sú podmienky priaznivé, habanero plodí priebežne po celý rok. V slovenských podmienkach sa musí počítať s tým, že vypestované papriky nedosiahnu takú pálčivosť ako v oblastiach s teplejším podnebím.
Iné projekty [upraviť]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému paprička habanero
