Slnečnica hľuznatá

Slnečnica hľuznatá (Helianthus tuberosus).

Slnečnica hľuznatá (Helianthus tuberosus L.) je viacročná rastlina z čeľade astrovité.

Pochádza so Severnej Ameriky, ale pestuje sa aj v Európe od 16. storočia ako okrasná rastlina a neskôr ako úžitková plodina. Od 18. storočia jej pestovanie vytlačili zemiaky.

Topinambur

Slnečnica hľuznatá sa vyznačuje hľuzovitým podzemkom, ktorý sa pod názvom topinambur používa za surova alebo po kuchynskej úprave ako potravina. Používa sa aj ako diétna potravina pri reumatizme, opuchoch a vďaka vysokému obsahu inulínu (až 8 %) ako podporný prostriedok pri cukrovke.

U ľudí s nízkou znášanlivosťou voči inulínu však môže spôsobovať nadmernú plynatosť.

V Slovenskej republike je zaradená medzi invázne druhy rastlín. Invázne druhy je zakázané dovážať, držať, pestovať, rozmnožovať, obchodovať s nimi, ako aj s ich časťami alebo výrobkami z nich, ktoré by mohli spôsobiť samovoľné rozšírenie invázneho druhu (§ 7 ods. 3 zákona č. 543/2002 Z.z. o ochrane prírody a krajiny v znení neskorších predpisov).

Synonymá

• Helianthus tomentosus
• Helianthus esculentus
• Helianthus subcanescens

Pozri aj

• Slnečnica

Iné projekty

Commons

Wikidruhy

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Slnečnica hľuznatá
• Wikidruhy ponúka informácie na tému Slnečnica hľuznatá

Zdroj

• Helianthus tuberosus