Vana Tallinn
Vana Tallinn je tradičný estónsky silný alkoholický nápoj, likér. Má tmavohnedú farbu, je priehľadný a má redšiu konzistenciu. Je výrazne sladký a korenený, základná rumová príchuť je dotváraná rôznymi prírodnými zložkami (okrem iného citrusovými silicami, škoricou a vanilkou). Obsah alkoholu je na stredoeurópske pomery nezvykle vysoký – vyrába sa vo variantoch 40 %, 45 % a 50 %. V súčasnosti produkuje estónsky výrobca Liviko aj krémový variant likéru, tzv. Vana Tallinn Kooreliköör (estón. Vana Tallinn Cream) s obsahom alkoholu 16 % s príchuťami smotana a čokoláda. Podľa oficiálnych vyjadrení liehovaru je v západoeurópskych krajinách najžiadanejšou práve základný variant likéru s obsahom alkoholu 40 %.[1]
Vďaka svojej jedinečnosti sa likér „Vana Tallinn“ stal svetoznámym symbolom nielen estónskeho hlavného mesta Tallinn, ale aj celého Estónska a je jedným z najvýznamnejších exportných artiklov Estónska.
Dejiny[upraviť | upraviť zdroj]
Likér Vana Tallinn vznikol v septembri 1960 v tallinnskom liehovare Liviko. Za jeho vznikom stoja zamestnanci výskumu Bernhard Jurno, Jan Sijmo a Ilse Maarová.[1] Postupnými experimentami sa snažili vyvinúť likér príjemnej chuti. Základom sa stal jamajský rum, vanilka, a silice citrusových plodov. Presná receptúra je prísne stráženým tajomstvom. Bolo vyrobených takmer 100 miliónov fliaš tohoto likéru.[1] V časoch Sovietskeho zväzu sa likér do Ruska oficiálne vôbec nedovážal a celá produkcia sa spotrebovala v Estónsku. Až po rozpade ZSSR, v 90.tych rokoch 20. storočia sa likér začal dovážať do Ruska a v súčasnosti predstavuje pre estónskeho výrobcu najväčšie zahraničné odbytisko. Zahraničný export prekročil domácu spotrebu likéru prvýkrát v roku 2005.[1]
Názov[upraviť | upraviť zdroj]
Názov likéru „Starý Tallinn“ (estón. Vana Tallinn) priamo odkazuje na miesto svojho vzniku, na estónske hlavné mesto Tallinn. Vana Tallinn je zároveň aj označenie historického centra mesta.
Použitie[upraviť | upraviť zdroj]
Najčastejšie sa likér pije samostatne, zväčša chladený a s ľadom. Zvykne sa pridávať aj do kávy. V ostatných rokoch vzniká aj veľké množstvo miešaných nápojov, v ktorých sa likér používa. Najlepšie vynikne v koktailoch s vermutom, šumivým vínom a nesladenými džúsmi.[1]
Ocenenia[upraviť | upraviť zdroj]
Podľa oficiálnej stránky výrobcu, firmy Liviko, je likér držiteľom týchto ocenení:[2]
- „Estónsky najlepší alkoholický nápoj 2011“ (produkt „Vana Tallinn Heritage“)
- „International Spirits Competition 2010“ – zlatá medaila
- The International Wine and Spirit Competition 2010 – zlatá medaila
- „Uznávaná chuť 2009“ (ocenenie Estónskej poľnohospodárskej obchodnej komory)
- „Estonian Spirit Challenge 2007“ – zlatá medaila
- „The International Wine and Spirit Competition 2006“ – strieborná medaila
- „Estonian Spirit Challenge 2006“
- „Uznávaná chuť 2005“ (ocenenie Estónskej poľnohospodárskej obchodnej komory)
- „Estónsky produkt s najlepším exportným potenciálom 2000“
Externé odkazy[upraviť | upraviť zdroj]
Referencie[upraviť | upraviť zdroj]
- ↑ a b c d e BABKIN, Andrej. Amber bridge magazine No. 3/2011: Vana Tallinn from Jamaica [online]. Moskva: Международный общественный фонд «Янтарный мост»/International public fund «Amber bridge», [cit. 2012-08-11]. Dostupné online. Archivované 2013-04-12 z originálu. (v ruštine/ v angličtine)
- ↑ http://www.liviko.ee/products-rus/liviko-products-rus/liquor-rus/vana-tallinn/