Vanilka (rod)

Kvet druhu Vanilla planifolia.

Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 110 druhov.

Využitie

Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov

• Vanilla planifolia
• Vanilla pompona
• Vanilla tahitensis

Iné projekty

Commons

Wikidruhy

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Vanilka (rod)
• Wikidruhy ponúka informácie na tému Vanilka (rod)