Vanilka (rod)

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie

Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 110 druhov.

Využitie[upraviť | upraviť zdroj]

Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]