Zoznam prídavných látok v potravinách

Tento zoznam obsahuje prídavné látky používané v potravinách. Používanie určitých látok z tohto zoznamu môže byť v niektorých štátoch zakázané.

Zoznam potravinových aditív[upraviť | upraviť zdroj]

Potravinárske farbivá[upraviť | upraviť zdroj]

E 100 – Kurkumín (Cl prírodná žltá 3)
E 101 – Riboflavíny
- E 101 (i) – Riboflavín
- E 101 (ii) – Riboflavín-5'-fosforečnan
E 102 – Tartrazín (Cl prírodná žltá 4)
E 103 – Alkannín
E 104 – Chinolínová žltá (Cl potravinárska žltá 13)
E 105 – Stála žltá AB
E 106 – Riboflavín-5-fosforečnan sodný (E 101a)
E 107 – Žltá 2G
E 110 – Žltá SY (Žltá FCF, pomarančovožltá S, Cl potravinárska žltá 3)
E 111 – Oranžová GGN
E 120 – Karmín (Košenila)
- E 120 (i) – Čistý karmín
- E 120 (ii) – Surový extrakt karmínu
E 121 – Citrónová červená 2
E 122 – Azorubín (Karmoizín, Azorubín Extra, Cl potravinárska červená 3)
E 123 – Amarant (Viktóriarubín O, Cl potravinárska červená 7)
E 124 – Ponceau 4R (Košenilová červená A, Cl potravinárska červená 10)
E 125 – Ponceau SX (Šarlátová GN)
E 126 – Ponceau 6R
E 127 – Erytrozín (Cl potravinárska červená 14)
E 128 – Červená 2G (Fast Crimson GR, Cl potravinárska červená 10)
E 129 – Allura červená AC (Cl potravinárska červená 17)
E 130 – Indantronová modrá RS
E 131 – Patentná modrá V
E 132 – Indigotín
E 133 – Brilantná modrá FCF (Žiarivá modrá FCF)
E 140 – Chlorofyly a chlorofylíny
- E 140 (i) – Chlorofyly
- E 140 (ii) – Chlorofylíny
E 141 – Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofínov
- E 141 (i) – Meďnaté komplexy chlorofylov
- E 141 (ii) – Meďnaté komplexy chlorofínov
E 142 – Brilantná zelená BS (Zelená S, Cl potravinárska zelená)
E 143 – Zelená FCF (Morská zelená)
E 150 a – Karamel
E 150 b – Kaustický sulfitový karamel
E 150 c – Amoniakový karamel
E 150 d – Amoniakovo - sulfitový karamel
E 151 – Brilantná čierna BN (Čierna BN)
E 152 – Čierná 7984
E 153 – Aktívne uhlie
E 154 – Hnedá FK
E 155 – Hnedá HT
E 160 a – Karotény
- E 160 a (i) – Betakarotén (syntetický)
- E 160 a (ii) – Zmes Alfa-, Beta-, a Gamakaroténu
- E 160 a (iii) – Betakarotén (prírodný)
E 160 b – Annato, bixin, norbixin
E 160 c – Extrakty papriky (kapsantín, kapsorubín)
E 160 d – Lykopén (psí–karotén)
E 160 e – Beta-apo-8’-karoténal (C 30)
E 160 f – Etylester kyseliny beta-apo-8’-karoténovej (C 30)
E 161 a – Flavoxantín
E 161 b – Luteín
E 161 c – Kryptoxantín
E 161 d – Rubixantín
E 161 e – Violoxantín
E 161 f – Rodoxantín
E 161 g – Kantaxantín (Cl potravinárska oranžová 8)
E 161 h – Zeaxantín
E 161 i – Citranaxantín
E 161 j – Astaxantín
E 162 – Betalaínová červená, Betanín
E 163 – Antokyaníny
E 164 – Šafrán (Šafránová žltá)
E 166 – Santalové drevo
E 170 – Uhličitany vápenaté
- E 170 (i) – Uhličitan vápenatý (CI biely pigment 18)
- E 170 (ii) – Hydrogénuhličitan vápenatý
E 171 – Oxid titaničitý (titánová bieloba)
E 172 – Oxidy a hydroxidy železa
E 173 – Hliník v podobe pigmentu (Cl kovový pigment)
E 174 – Striebro v podobe pigmentu
E 175 – Zlato v podobe pigmentu
E 180 – Litolrubín BK
E 181 – Tanín
E 182 – Orceín

Konzervačné látky[upraviť | upraviť zdroj]

E 200 – Kyselina sorbová
E 201 – Sorban sodný
E 202 – Sorban draselný
E 203 – Sorban vápenatý
E 209 – Heptylparahydroxybenzoát
E 210 – Kyselina benzoová
E 211 – Benzoan sodný
E 212 – Benzoan draselný
E 213 – Benzoan vápenatý
E 214 – Etylparahydroxybenzoan
E 215 – Etylparahydroxybenzoan sodný
E 216 – Propylparahydroxybenzoan
E 217 – Propylparahydroxybenzoan sodný
E 218 – Metylparahydroxybenzoan
E 219 – Metylparahydroxybenzoan sodný
E 220 – Oxid siričitý
E 221 – Siričitan sodný
E 222 – Hydrogensiričitan sodný
E 223 – Disiričitan sodný
E 224 – Disiričitan draselný
E 225 – Siričitan draselný
E 226 – Siričitan vápenatý
E 227 – Hydrogénsiričitan vápenatý
E 228 – Hydrogénsiričitan draselný
E 230 – Bifenyl
E 231 – Ortofenylfenol
E 232 – Ortofenylfenoxid sodný
E 234 – Nisin
E 235 – Natamycín (syn. Pimaricín)
E 236 – Kyselina mravčia
E 237 – Mravčan sodný
E 237 a – Dimravčan draselný
E 238 – Mravčan vápenatý
E 239 – Hexametyléntetraamín
E 242 – Dimetyldikarbonát
E 249 – Dusitan draselný
E 250 – Dusitan sodný
E 251 – Dusičnan sodný
E 252 – Dusičnan draselný
E 260 – Kyselina octová
E 261 – Octan draselný
E 262 – Octany sodné
- E 262 (i) – Octan sodný
- E 262 (ii) – Hydrogénoctan sodný
E 263 – Octan vápenatý
E 264 – Octan amónny
E 265 – Acetanhydrid
E 266 – Anhydrid octanu sodného
E 270 – Kyselina mliečna (D,DL forma)
E 280 – Kyselina propiónová
E 281 – Propionát sodný
E 282 – Propionát vápenatý
E 283 – Propionát draselný
E 284 – Kyselina boritá
E 285 – Tetraboritan sodný
E 290 – Oxid uhličitý
E 295 – Mravčan amónny
E 296 – Kyselina jablčná
E 297 – Kyselina fumarová

Antioxidačné látky a regulátory kyslosti[upraviť | upraviť zdroj]

E 300 – Kyselina askorbová
E 301 – Askorbát sodný
E 302 – Askorbát vápenatý
E 303 – Askorát draselný
E 304 – Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou
- E 304 (i) – Askorbylpalmitát
- E 304 (ii) – Askorbylstearát
E 306 – Extrakt s obsahom tokoferolov
E 307 – Alfatokoferol
E 308 – Gamatokoferol
E 309 – Deltatokoferol
E 310 – Propylgallát
E 311 – Oktylgallát
E 312 – Dodecylgallát
E 313 – Etylgalát
E 314 – Guaiac Resin
E 315 – Kyselina erytorbová
E 316 – Erytorban sodný
E 317 – Erytorban draselný
E 318 – Erytorban vápenatý
E 319 – Terciálny butylhydrochinon (TBHQ)
E 320 – Butylhydroxyanisol (BHA)
E 321 – Butylhydroxytoluén (BHT)
E 322 – Lecitíny
E 323 – Anoxomer
E 324 – Ethoxyquin
E 325 – Laktát sodný
E 326 – Laktát draselný
E 327 – Laktát vápenatý
E 328 – Laktát amónny
E 329 – Laktát horečnatý
E 330 – Kyselina citrónová
E 331 – Citráty sodné
- E 331 (i) – Dihydrogéncitrát sodný
- E 331 (ii) – Hydrogéncitrát sodný
- E 331 (iii) – Citrát trisodný
E 332 – Citráty draselné
- E 332 (i) – Dihydrogéncitrát draselný
- E 332 (ii) – Citrát tridraselný
E 333 – Citráty vápenaté
- E 333 (i) – Hydrogéncitrát vápenatý
- E 333 (ii) – Dihydrogéncitrát vápenatý
- E 333 (iii) – Citrát trivápenatý
E 334 – Kyselina vínna (L (+)-)
E 335 – Vínany sodné
- E 335 (i) – Hydrogénvínan sodný
- E 335 (ii) – Vínan sodný
E 336 – Vínany draselné
- E 336 (i) – Hydrogénvínan draselný
- E 336 (ii) – Vínan draselný
E 337 – Vínan sodno-draselný
E 338 – Kyselina fosforečná
E 339 – Fosforečnany sodné
- E 339 (i) – Dihydrogénfosforečnan sodný
- E 339 (ii) – Hydrogénfosforečnan sodný
- E 339 (iii) – Fosforečnan trisodný
E 340 – Fosforečnany draselné
- E 340 (i) – Dihydrogénfosforečnan draselný
- E 340 (ii) – Hydrogénfosforečnan draselný
- E 340 (iii) – Fosforečnan tridraselný
E 341 – Fosforečnany vápenaté
- E 341 (i) – Hydrogénfosforečnan vápenatý
- E 341 (ii) – Dihydrogénfosforečnan vápenatý
- E 341 (iii) – Fosforečnan trivápenatý
E 342 – Fosforečnan amónny
E 343 – Fosforečnan horečnatý
E 344 – Lecitín citrát
E 345 – Citrát horečnatý
E 350 – Jablčnany sodné
- E 350 (i) – Jablčnan sodný
- E 350 (ii) – Hydrogénjablčnan sodný
E 351 – Jablčnan draselný
E 352 – Jablčnany vápenaté
- E 352 (i) – Jablčnan vápenatý
- E 352 (ii) – Hydrogénjablčnan vápenatý
E 353 – Kyselina metavínna
E 354 – Vínan vápenatý
E 355 – Kyselina adipová
E 356 – Adipát sodný
E 357 – Adipát draselný
E 362 – Adipan amónny
E 363 – Kyselina jantárová
E 365 – Fumarát sodný
E 366 – Fumarát draselný
E 367 – Fumarát vápenatý
E 368 – Fumarát amónny
E 370 – 1,4-heptonolakton
E 375 – Niacín (kyselina nikotínová)
E 380 – Citrát amónny
E 381 – Citrát železnato-amónny
E 383 – Glycerolfosfát vápenatý
E 384 – Citrát izopropylnatý
E 385 – Etyléndiamíntetraoctan vápenatodisodný
E 386 – Etyléndiamíntetraoctan disodný
E 387 – Oxystearín
E 388 – Kyselina tiopropionová
E 389 – Dilauryl tiodipropionát
E 390 – Distearyl tiodipropionát
E 391 – Kyselina fytová
E 399 – Laktobionát vápenatý

Emulgátory, zahusťovadlá a stabilizátory[upraviť | upraviť zdroj]

E 400 – Kyselina algová
E 401 – Alginát sodný
E 402 – Alginát draselný
E 403 – Alginát amónny
E 404 – Alginát vápenatý
E 405 – 1,2-Propándiolalginát
E 406 – Agar
E 407 – Karagén
E 407 a – Eucheumová guma
E 408 – Pekárenské droždie
E 409 – Arabinogalactan
E 410 – Karobová guma
E 411 – Ovsená guma
E 412 – Guárová guma
E 413 – Tragakant
E 414 – Arabská guma
E 415 – Xantánová guma
E 416 – Guma karaya
E 417 – Guma tara
E 418 – Guma gellan
E 419 – Guma ghatti
E 420 – Sorbitoly
- E 420 (i) – Sorbitol
- E 420 (ii) – Sorbitolový sirup
E 421 – Manitol
E 422 – Glycerol
E 424 – Curdlan
E 425 – Konjak
- E 425 (i) – Konjaková guma
- E 425 (ii) – Glukomanan konjakovej gumy
E 426 – Sójova hemicelulóza
E 429 – Peptóny
E 430 – Polyoxyetylénstearát
E 431 – Polyoxylén(40)stearát
E 432 – Polyoxyetylén sorbitanmonolaurát (polysorbát 20)
E 433 – Polyoxyetylén sorbitanmonooleát (polysorbát 80)
E 434 – Polyoxyetylén sorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)
E 435 – Polyoxyetylén sorbitanmonostearát (polysorbát 65)
E 436 – Polyoxyetylén sorbitantristearát (polysorbát 60)
E 440 – Pektíny
E 441 – Jedlá želatína
E 442 – Fosfatidy amónne
E 443 – Brómovaný rastlinný olej
E 444 – Octanizomaselnan sacharózy
E 445 – Glycerínové borovicové živice
E 446 – Succistearin
E 450 – Difosforečnany
- E 450 (i) – Dihydrogéndifosforečnan disodný
- E 450 (ii) – Hydrogéndifosforečnan trisodný
- E 450 (iii) – Difosforečnan tetrasodný
- E 450 (iv) – Dihydrogéndifosforečnan didraselný
- E 450 (v) – Difosforečnan tetradraselný
- E 450 (vi) – Difosforečnan divápenatý
- E 450 (vii) – Dihydrogéndifosforečnan vápenatý
E 451 – Trifosforečnany
- E 451 (i) – Trifosforečnan pentasodný
- E 451 (ii) – Trifosforečnan pentadraselný
E 452 – Polyfosforečnany
- E 452 (i) – Polyfosforečnan sodný
- E 452 (ii) – Polyfosforečnan draselný
- E 452 (iii) – Polyfosforečnan sodno-vápenatý
- E 452 (iv) – Polyfosforečnan vápenatý
E 459 – Betacyklodextrín
E 460 – Celulóza
- E 460 (i) – Mikrokryštalická celulóza
- E 460 (ii) – Prášková celulóza
E 461 – Metylcelulóza
E 462 – Etylcelulóza
E 463 – Hydroxypropylcelulóza
E 464 – Hydroxypropylmetylcelulóza
E 465 – Etylmetylcelulóza
E 466 – Karboxymetylcelulóza
E 467 – Etylhydroxyetyl celulóza
E 468 – Zosieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy
E 469 – Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza
E 470 – Soli mastných kyselín založené na Al, Ca, Na, Mg, K a NH₄
E 470 a – Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
E 470 b – Horečnaté soli mastných kyselín
E 471 – Mono a diglyceridy mastných kyselín
E 472 a – Estery mono a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou
E 472 b – Estery mono a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou
E 472 c – Estery mono a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou
E 472 d – Estery mono a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou
E 472 e – Estery mono a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono-a diacetylvínnou
E 472 f – Zmesné estery mono-a diglyceridov mastných kyselín s kyselinami octovou a vínnou
E 473 – Cukroestery
E 474 – Cukroglyceridy
E 475 – Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami
E 476 – Polyglycerolpolyricinoleát
E 477 – Estery 1,2-propándiolu s mastnými kyselinami
E 478 – Laktylované estery glycerolu
E 479 b – Oxidovaný sójový olej a jeho produkty
E 480 - Dioktyl sodium sulfosukcinát
E 481 – 2-Stearoyllaktylát sodný
E 482 – 2-Stearoyllaktylát vápenatý
E 483 – Stearylvínan
E 484 – Stearylcitrát
E 485 – Stearát sodný
E 486 – Stearyl fumarát vápenatý
E 487 – Laurylsulfát sodný
E 488 – Etoxylované mono a diglyceridy
E 489 – Metylglukosidový ester kokosového oleja
E 490 – 1,2-Propándiol
E 491 – Sorbitan monostearát
E 492 – Sorbitan tristearát
E 493 – Sorbitan monolaurát
E 494 – Sorbitan monoleát
E 495 – Sorbitan monopalmitát
E 496 – Sorbitan trioleát
E 497 – Polyoxypropylenovo-polyoxyetylénové polyméry
E 498 – Polyglycerolestery polykondenzovaných mastných kyselín ricínového oleja
E 499 – Guma Cassia