Šalát siaty

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
šalát siaty
Kropsla herfst.jpg
Lactuca sativa var. capitata
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Lactuca sativa
Carl Linné
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Šalát siaty[1][2] (iné názvy: šalát[3][4][5][6], staršie: šalát záhradný[2]; lat. Lactuca sativa) je druh rastliny z rodu šalát z čeľade astrovité (Asteraceae).

Synonymá[upraviť | upraviť zdroj]

Historické synonymá sú: Lactuca scariola hortensis, Lactuca scariola (subsp.) sativa, Lactuca serriola var. sativa, Lactuca scariola var. sativa.

Charakteristika[upraviť | upraviť zdroj]

Je to jednoročná až dvojročná rastlina. Významná kultúrna plodina, pestovaná ako listová zelenina pre svoje jedlé listy, stonky alebo semená. Jej hlavné využitie je v surovom stave ako súčasť šalátov.

Byľ má pevnú, listy vajcovité, Kvety sú bledožlté.[7] Je samoopelivý.[8] Má vyšší obsah železa, vápnika, draslíka a horčíka.[9]

Pôvodný areál rozšírenia je od Stredozemia smerom na Sibír.[10] Jeho najbližším divokým druhom je šalát kompasový (Lactuca serriola). Bol domestikovaný pravdepodobne v starovekom Egypte.[11][8]

Nie je náročný na pestovanie. V roku 2020 sa vyprodukovalo 27 miliónov ton šalátu a čakanky, z toho najviac v Číne (14,3 mil. t) a v USA (4,4 mil. ton).[12]

Systematika[upraviť | upraviť zdroj]

šalát siaty/ šalát záhradný/ šalát (Lactuca sativa):

Vysvetlivka: A, B...tu pomocne označujú rôzne významy toho istého názvu

Uvedené taxóny (t.j. Skupiny, variety, provariety, poddruhy či nidusy) sa ďalej delia na rôzne kultivary.

Zdroje kapitoly Systematika: [5][2][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][15][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36]

Poznámky[upraviť | upraviť zdroj]

  1. Pozor na zámenu s rovnomenným druhom šalát dubolistý = Lactuca quercina.
  2. Dubáčik je ale presnejšie názov len jedného kultivaru tohto typu šalátu [14].

Zdroje[upraviť | upraviť zdroj]

  1. MIČIETA, Karol; ZAHRADNÍKOVÁ, Eva; HRABOVSKÝ, Michal; ŠČEVKOVÁ, Jana. Fylogenéza a morfogenéza cievnatých rastlín. Prvé. vyd. V Bratislava : Univerzita Komenského v Bratislave, 2018. 339 s. ISBN 978-80-223-4403-6. S. 258.
  2. a b c ČERVENKA, Martin. Slovenské botanické názvoslovie. [s.l.] : Príroda, 1986. 517 s. S. 283.
  3. šalát. In: Slovník slovenského jazyka (Peciar)
  4. Nemecko-slovenský pôdohospodársky slovník. Bratislava: Príroda. 1971, S. 421
  5. a b Ing. Jarmila Pakanová. Rôzne typy šalátov do záhradky [online]. Výskumný ústav zeleninársky, [cit. 2021-12-27]. Dostupné online.
  6. Kvetna Javoriny nad Lubinou. In: Letopis Matice slovenskej 1871 zv. 1 [1] S. 9
  7. BERNARD, Alexander. Atlas botanický (dle soustavy Linnéovy). [s.l.] : I.L. Kober, 1905. 132 s. S. 47. (po česky)
  8. a b ZOHARY, Daniel; HOPF, Maria; WEISS, Ehud. Domestication of Plants in the Old World (The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin). [s.l.] : OUP Oxford, 2012. 243 s. ISBN 978-0-19-954906-1. (157)
  9. Liečivé rastliny. 1. vyd. Bratislava : Kalligram, 2008. 127 s. ISBN 978-80-8101-107-8.
  10. Lactuca sativa - Plant Finder [online]. missouribotanicalgarden.org, [cit. 2021-12-27]. Dostupné online.
  11. BOJNANSKÝ, Vít; FARGAŠOVÁ, Agáta. Atlas of Seeds and Fruits of Central and East-European Flora (The Carpathian Mountains Region). [s.l.] : Springer Science & Business Media, 2007. 1046 s. ISBN 978-1-4020-5362-7. S. 749.
  12. Production of Lettuce and chicory [online]. fao.org, [cit. 2021-12-29]. Dostupné online.
  13. Šalát dubolistý | Vybavenie domácnosti a na záhradu [online]. molnaradie.sk, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  14. [2]
  15. a b francescofiume.altervista.org, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  16. NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 752/2014 z 24. júna 2014, ktorým sa nahrádza príloha I k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 [3]
  17. KŘÍSTKOVÁ, E. et al. Description of morphological characters of lettuce (Lactuca sativa L.) genetic resources. In: Hort. Sci. (Prague), 35, 2008 (3): 113–129 [4]
  18. Botanical Name List / HANELT, IPK (eds.): Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops online [online]. mansfeld.ipk-gatersleben.de, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  19. MULTILINGUAL MULTISCRIPT PLANT NAME DATABASE – Lactuca [5]
  20. Lactuca sativa L. convar. sativa [online]. online.uni-marburg.de, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  21. HELM, J. Lactuca sativa L. in morphologisch-systematischer Sicht. In: Die Kulturpflanze 2 1954 [6] S. 101-102
  22. Advanced Query of Species Data GRIN-Global [online]. npgsweb.ars-grin.gov, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  23. Cichorieae Portal [online]. cichorieae.e-taxonomy.net, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  24. SELL, Peter; MURRELL, Gina. Flora of Great Britain and Ireland: Volume 4, Campanulaceae - Asteraceae. [s.l.] : Cambridge University Press, 2006. 652 s. Dostupné online. ISBN 978-1-139-45120-8. S. 116.
  25. CIPRIANI, G. La lattuga da cespo è un ortaggio che dà un ottimo prodotto quasi tutto l'anno. In: VITA IN CAMPAGNA 12/2007 [7]
  26. ABRAHAMI, Andre. Réussir son potager bio en partant de zéro – Calendrier des cultures mois par mois, fiches pratiques des légumes les plus cultivés, culture sur sol vivant, permaculture. [s.l.] : edi8, 2021. 317 s. Dostupné online. ISBN 979-10-301-0404-2.
  27. WIERSEMA, John H.; LEÓN, Blanca. World Economic Plants (A Standard Reference). [s.l.] : CRC Press, 1999. 792 s. ISBN 978-0-8493-2119-1. S. 284.
  28. JEFFREY, C. Theoretical and practical problems in the classification and nomenclature of cultivated plants, with examples from Cucurbitaceae and Compositae. In: Schriften zu Genetischen Ressourcen - BAND 22 -Rudolf Mansfeld and Plant Genetic Resources - Proceedings of a symposium dedicated to the 100th birthday of Rudolf Mansfeld, Gatersleben, Germany, 8-9 October 2001 [8] S. 54
  29. LEŠČUK, N. V. et al. Vyznačnyk …. 2019 [9]
  30. KOLE, Chittaranjan. Vegetables. [s.l.] : Springer Science & Business Media, 2007. 380 s. Dostupné online. ISBN 978-3-540-34536-7. Kapitola 2 Lettuce.
  31. UHER, Anton; KNOLL, Milan; MEZEY, Ján. Základy záhradníctva. 1. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, Fakulta záhradníctva a krajinného inžinierstva, 2014. 165 s. ISBN 978-80-552-1237-1. (Pozretý len obsah [10])
  32. KLIMENT, J. et al. Zásady, pravidlá a odporúčania pre tvorbu a revíziu slovenského menoslovia siníc, rias, húb a rastlín. Bull. Slov. Bot. Spoločn. 39, Suppl. 1: 1–79, 2017, S. 42, 61
  33. Záhradkár. Jarné šaláty otvárajú sezónu: Šalát listový [online]. zahradkar.pluska.sk, 2017-02-27, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  34. Listová zelenina [online]. cloud5.edupage.org, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  35. Pflücksalat [online]. mein-schoener-garten.de, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  36. Bataviasalat [online]. gemuesekorb.info, 2010-07-27, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]