Šalát siaty

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
šalát siaty
Kropsla herfst.jpg
Lactuca sativa var. capitata
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Lactuca sativa
Carl Linné
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Šalát siaty[1][2] (iné názvy: šalát[3][4][5][6], staršie: šalát záhradný[2]; lat. Lactuca sativa) je druh rastliny z rodu šalát z čeľade astrovité (Asteraceae).

Synonymá[upraviť | upraviť zdroj]

Historické synonymá sú: Lactuca scariola hortensis, Lactuca scariola (subsp.) sativa, Lactuca serriola var. sativa, Lactuca scariola var. sativa.

Charakteristika[upraviť | upraviť zdroj]

Je to jednoročná až dvojročná rastlina. Významná kultúrna plodina, pestovaná ako listová zelenina pre svoje jedlé listy, stonky alebo semená. Jej hlavné využitie je v surovom stave ako súčasť šalátov.

Byľ má pevnú, listy vajcovité, Kvety sú bledožlté.[7] Je samoopelivý.[8] Má vyšší obsah železa, vápnika, draslíka a horčíka.[9]

Pôvodný areál rozšírenia je od Stredozemia smerom na Sibír.[10] Jeho najbližším divokým druhom je šalát kompasový (Lactuca serriola). Bol domestikovaný pravdepodobne v starovekom Egypte.[11][8]

Nie je náročný na pestovanie. V roku 2020 sa vyprodukovalo 27 miliónov ton šalátu a čakanky, z toho najviac v Číne (14,3 mil. t) a v USA (4,4 mil. ton).[12]

Systematika[upraviť | upraviť zdroj]

šalát siaty/ šalát záhradný/ šalát (Lactuca sativa):

Vysvetlivka: A, B...tu pomocne označujú rôzne významy toho istého názvu

Uvedené taxóny (t.j. Skupiny, variety, provariety, poddruhy či nidusy) sa ďalej delia na rôzne kultivary.

Zdroje kapitoly Systematika: [5][2][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][15][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36]

Poznámky[upraviť | upraviť zdroj]

  1. Pozor na zámenu s rovnomenným druhom šalát dubolistý = Lactuca quercina.
  2. Dubáčik je ale presnejšie názov len jedného kultivaru tohto typu šalátu [14].

Zdroje[upraviť | upraviť zdroj]

  1. MIČIETA, Karol; ZAHRADNÍKOVÁ, Eva; HRABOVSKÝ, Michal; ŠČEVKOVÁ, Jana. Fylogenéza a morfogenéza cievnatých rastlín. Prvé. vyd. V Bratislava : Univerzita Komenského v Bratislave, 2018. 339 s. ISBN 978-80-223-4403-6. S. 258.
  2. a b c ČERVENKA, Martin. Slovenské botanické názvoslovie. [s.l.] : Príroda, 1986. 517 s. S. 283.
  3. šalát. In: Slovník slovenského jazyka (Peciar)
  4. Nemecko-slovenský pôdohospodársky slovník. Bratislava: Príroda. 1971, S. 421
  5. a b Ing. Jarmila Pakanová. Rôzne typy šalátov do záhradky [online]. Výskumný ústav zeleninársky, [cit. 2021-12-27]. Dostupné online.
  6. Kvetna Javoriny nad Lubinou. In: Letopis Matice slovenskej 1871 zv. 1 [1] S. 9
  7. BERNARD, Alexander. Atlas botanický (dle soustavy Linnéovy). [s.l.] : I.L. Kober, 1905. 132 s. S. 47. (po česky)
  8. a b ZOHARY, Daniel; HOPF, Maria; WEISS, Ehud. Domestication of Plants in the Old World (The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin). [s.l.] : OUP Oxford, 2012. 243 s. ISBN 978-0-19-954906-1. (157)
  9. Liečivé rastliny. 1. vyd. Bratislava : Kalligram, 2008. 127 s. ISBN 978-80-8101-107-8.
  10. Lactuca sativa - Plant Finder [online]. missouribotanicalgarden.org, [cit. 2021-12-27]. Dostupné online.
  11. BOJNANSKÝ, Vít; FARGAŠOVÁ, Agáta. Atlas of Seeds and Fruits of Central and East-European Flora (The Carpathian Mountains Region). [s.l.] : Springer Science & Business Media, 2007. 1046 s. ISBN 978-1-4020-5362-7. S. 749.
  12. Production of Lettuce and chicory [online]. fao.org, [cit. 2021-12-29]. Dostupné online.
  13. Šalát dubolistý | Vybavenie domácnosti a na záhradu [online]. molnaradie.sk, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  14. [2]
  15. a b francescofiume.altervista.org, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  16. NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 752/2014 z 24. júna 2014, ktorým sa nahrádza príloha I k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 [3]
  17. KŘÍSTKOVÁ, E. et al. Description of morphological characters of lettuce (Lactuca sativa L.) genetic resources. In: Hort. Sci. (Prague), 35, 2008 (3): 113–129 [4]
  18. Botanical Name List / HANELT, IPK (eds.): Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops online [online]. mansfeld.ipk-gatersleben.de, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  19. MULTILINGUAL MULTISCRIPT PLANT NAME DATABASE – Lactuca [5]
  20. Lactuca sativa L. convar. sativa [online]. online.uni-marburg.de, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  21. HELM, J. Lactuca sativa L. in morphologisch-systematischer Sicht. In: Die Kulturpflanze 2 1954 [6] S. 101-102
  22. Advanced Query of Species Data GRIN-Global [online]. npgsweb.ars-grin.gov, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  23. Cichorieae Portal [online]. cichorieae.e-taxonomy.net, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  24. SELL, Peter; MURRELL, Gina. Flora of Great Britain and Ireland: Volume 4, Campanulaceae - Asteraceae. [s.l.] : Cambridge University Press, 2006. 652 s. Dostupné online. ISBN 978-1-139-45120-8. S. 116.
  25. CIPRIANI, G. La lattuga da cespo è un ortaggio che dà un ottimo prodotto quasi tutto l'anno. In: VITA IN CAMPAGNA 12/2007 [7]
  26. ABRAHAMI, Andre. Réussir son potager bio en partant de zéro – Calendrier des cultures mois par mois, fiches pratiques des légumes les plus cultivés, culture sur sol vivant, permaculture. [s.l.] : edi8, 2021. 317 s. Dostupné online. ISBN 979-10-301-0404-2.
  27. WIERSEMA, John H.; LEÓN, Blanca. World Economic Plants (A Standard Reference). [s.l.] : CRC Press, 1999. 792 s. ISBN 978-0-8493-2119-1. S. 284.
  28. JEFFREY, C. Theoretical and practical problems in the classification and nomenclature of cultivated plants, with examples from Cucurbitaceae and Compositae. In: Schriften zu Genetischen Ressourcen - BAND 22 -Rudolf Mansfeld and Plant Genetic Resources - Proceedings of a symposium dedicated to the 100th birthday of Rudolf Mansfeld, Gatersleben, Germany, 8-9 October 2001 [8] S. 54
  29. LEŠČUK, N. V. et al. Vyznačnyk …. 2019 [9]
  30. KOLE, Chittaranjan. Vegetables. [s.l.] : Springer Science & Business Media, 2007. 380 s. Dostupné online. ISBN 978-3-540-34536-7. Kapitola 2 Lettuce.
  31. UHER, Anton; KNOLL, Milan; MEZEY, Ján. Základy záhradníctva. 1. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, Fakulta záhradníctva a krajinného inžinierstva, 2014. 165 s. ISBN 978-80-552-1237-1. (Pozretý len obsah [10])
  32. KLIMENT, J. et al. Zásady, pravidlá a odporúčania pre tvorbu a revíziu slovenského menoslovia siníc, rias, húb a rastlín. Bull. Slov. Bot. Spoločn. 39, Suppl. 1: 1–79, 2017, S. 42, 61
  33. Záhradkár. Jarné šaláty otvárajú sezónu: Šalát listový [online]. zahradkar.pluska.sk, 2017-02-27, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  34. Listová zelenina [online]. cloud5.edupage.org, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  35. Pflücksalat [online]. mein-schoener-garten.de, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.
  36. Bataviasalat [online]. gemuesekorb.info, 2010-07-27, [cit. 2021-12-31]. Dostupné online.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]