Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d robot Pridal: qu:Aqha qunchu |
d robot Pridal: nl:Bovengisting, sl:Saccharomyces cerevisiae |
||
| Riadok 20: | Riadok 20: | ||
[[it:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[it:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
[[ja:出芽酵母]] |
[[ja:出芽酵母]] |
||
[[nl:Bovengisting]] |
|||
[[pl:Drożdże piekarnicze]] |
[[pl:Drożdże piekarnicze]] |
||
[[pt:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[pt:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
[[qu:Aqha qunchu]] |
[[qu:Aqha qunchu]] |
||
[[ru:Пивоваренные дрожжи]] |
[[ru:Пивоваренные дрожжи]] |
||
[[sl:Saccharomyces cerevisiae]] |
|||
[[sv:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[sv:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
[[tr:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[tr:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
Verzia z 00:55, 28. január 2008
Kvasinka pivná (lat. Saccharomyces cerevisiae) je druh huby.
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.