Ester (chemická zlúčenina): Rozdiel medzi revíziami

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Smazaný obsah Přidaný obsah
Luckas-bot (diskusia | príspevky)
d r2.7.1) (robot Pridal: te:ఎస్టర్
Luckas-bot (diskusia | príspevky)
d r2.7.1) (robot Pridal: nds:Ester
Riadok 63: Riadok 63:
[[ml:എസ്റ്റർ]]
[[ml:എസ്റ്റർ]]
[[ms:Ester]]
[[ms:Ester]]
[[nds:Ester]]
[[nl:Ester (scheikunde)]]
[[nl:Ester (scheikunde)]]
[[nn:Ester]]
[[nn:Ester]]

Verzia z 15:35, 30. september 2011

Štruktúrny vzorec esteru.

Estery sú skupina zlúčenín, v ktorých organická skupina nahrádza disociovateľný atóm vodíka v kyslíkatej kyseline.

Estery organických kyselín

Estery karboxylových kyselín

Sú odvodené od karboxylových kyselín a majú vnútromolekulovú skupinu R-CO-O-R'. Najbežnejší spôsob ich prípravy je reakcia karboxylovej kyseliny s alkoholom, táto reakcia sa nazýva esterifikácia.

Príkladom môže byť esterifikácia kyseliny octovej metanolom za vzniku metylesteru kyseliny octovej (metylacetát, octan metylový):

CH3-COOH+ + HO-CH3 → CH3-CO-O-CH3 + H2O

Estery karboxylových kyselín majú často príjemnú ovocnú vôňu a používajú sa ako prísady v potravinárskom priemysle, kde sa nazývajú esencie. Vyskytujú sa aj v prírode a sú zodpovedné za niektoré vône a príchute ovocia.

Estery sa tiež používajú ako rozpúšťadlá a riedidlá lakov, lepidiel a živíc. Sú tiež východiskovou látkou pri výrobe plastov, napríklad plexiskla.

Estery iných kyselín

Estery vznikajú aj esterifikáciou iných derivátov, napríklad tiokarboxylových alebo selenokarboxylových kyselín:

  • R-CO-S-R'
  • R-CSe-O-R'

Estery anorganických kyselín