|
'''Jedlo''' je [[látka]] prijímaná živými [[organizmus|organizmami]]. Je hlavným zdrojom [[energia|energie]], výživy pre [[zviera|zvieratá]] a [[človek|ľudí]]. Bez jedla [[smrť|umrie]] človek od [[hlad]]u.
Podľa ''Potravinového kódexu Slovenskej republiky'' sa vymedzujú základné pojmy, ktoré súvisia s výrobou potravín, tabakových výrobkov a kozmetických prostriedkov, s ich manipuláciou a uvádzaním do obehu. Výroba a uvádzanie potravín do obehu slúži na zabezpečovanie zdrojov výživy ľudí; výroba a uvádzanie do obehu tabakových výrobkov a kozmetických prostriedkov slúži na uspokojovanie požiadaviek niektorých skupín ľudí.
Základné pojmy:
* '''[[Požívanie]]''' je jedenie, pitie, žuvanie, fajčenie a šnupanie.
* '''[[Výživa]]''' je komplex procesov, ktorými ľudský organizmus prijíma a zužitkúva látky nevyhnutné na úhradu nepretržitého energetického výdaja, na stavbu a obnovu tkanív a na zabezpečovanie jeho fyziologických funkcií.
* '''[[Jedenie]]''' je priame perorálne prijímanie polotuhých a tuhých zložiek potravy.
* '''[[Pitie]]''' je priame perorálne prijímanie tekutých zložiek potravy, najmä nápojov.
* '''[[Žuvanie]]''' je mechanické rozmelňovanie potravy alebo tabaku v [[ústna dutina|ústnej dutine]].
* '''[[Fajčenie]]''' je požívaniie tabakového dymu spojeného s [[dýchanie|dýchaním]].
* '''[[Šnupanie]]''' je požívanie upraveného tabaku na povrchu [[nosná dutina|nosnej sliznice]].
* '''[[Výživové potreby]]''' sú potreby ľudského organizmu z hľadiska jeho výživy.
* '''[[Biologické výživové potreby]]''' sú potreby ľudí z hľadiska ich biologickej existencie; sú to energetická, látková, hygienická a zmyslová potreba, pričom:
** energetická potreba je množstvo viazanej energie, ktoré je potrebné dodať ľudskému organizmu v potrave,
** látková spotreba je množstvo živín, ktoré treba dodať ľudskému organizmu v potrave,
** hygienické potreby vyjadrujú potrebu hygienickej bezchybnosti zdravotnej neškodnosti výživových zdrojov,
** výživové zdroje sú všetky potraviny určené na výživu ľudí; sú rastlinného alebo živočíšneho pôvodu,
** zmyslové potreby vyjadrujú vzťah ľudí k určitej skupine vlastností výživových zdrojov, ale je ich chuť, vôňa, farba, konzistencia apod.
* '''[[Socioekonomické výživové potreby]]''' sú potreby, v ktorých sa prejavuje vzťah ľudí k takým vlastnostiam výživových zdrojov, ako je ich obľúbenosť, údržnosť, stupeň finalizácie, úprava, balenie a podobne.
* '''[[Potravina|Potraviny]]''' sú látky určené na to, aby ich ľudia požívali v nezmenenom, upravenom alebo spracovanom stave na výživové účely; sú hlavnou skupinou požívatín.
* Potraviny, pochutiny a nápoje, okrem liekov, sú '''požívatiny''', ktoré slúžia priamo alebo nepriamo, v prirodzenom stave alebo vo vhodnej úprave na výživu ľudí.
* '''[[Pochutina|Pochutiny]]''' sú potraviny obsahujúce látky, ktoré pôsobia na [[nervová sústava|sústavu nervovú]], sekretorickú a aj na oblasť duševnú. Medzi typické pochutiny patria [[káva]], [[čaj]], [[kakao]], [[korenie]], aromatizujúce a chuťové látky a prípravky a aj vysoko[[alkoholické nápoje]].
* '''[[Nápoj]]e''' sú kvapalné požívatiny obsahujúce viac ako 80% [[voda|vody]] a schopné uspokojovať fyziologickú potrebu vody; členia sa spravidla na nealkoholické a alkoholické. Medzi nápoje nepatrí '''[[mlieko]]'''.
* '''[[Voda]]''' sa považuje za potravinu, ak sa používa ako jej zložka pri výrobe alebo ošetrovaní potravín, alebo ak sa uvádza do obehu v spotrebiteľskom balení.
* '''[[Strava]]''' je zostava jedál a pokrmov na zabezpečovanie výživy ľudí.
* '''[[Diétna strava]]''' je zostava jedál a pokrmov na zabezpečovanie výživy chorých ľudí a ľudí s osobitými výživovými potrebami.
* '''Jedlo''' je zostava pokrmov požívaných v určitom čase.
* '''[[Pokrm]]''' je upravená potravina na bezprostredné požívanie.
== Iné projekty ==
{{projekt|q=Jedlo|commons=Category:Food}}
[[Kategória:Jedlá]]
[[af:Voedsel]]
[[an:Alimento]]
[[ar:غذاء]]
[[arz:اكل]]
[[ast:Alimentu]]
[[ay:Manq'a]]
[[az:Qida]]
[[bat-smg:Jiedis]]
[[be:Ежа]]
[[be-x-old:Ежа]]
[[bg:Храна]]
[[bm:Dumuni]]
[[bn:খাদ্য]]
[[br:Boued]]
[[bs:Hrana]]
[[ca:Aliment]]
[[cs:Potravina]]
[[cv:Апат-çимĕç]]
[[cy:Bwyd]]
[[da:Mad]]
[[de:Lebensmittel]]
[[el:Τροφή]]
[[en:Food]]
[[eo:Manĝaĵo]]
[[es:Alimento]]
[[et:Toit]]
[[eu:Janari]]
[[fa:خوراک]]
[[fi:Ravinto]]
[[fiu-vro:Süük]]
[[fo:Matur]]
[[fr:Nourriture]]
[[ga:Bia]]
[[gan:喫嗰]]
[[gd:Biadh]]
[[gl:Alimento]]
[[he:מזון]]
[[hi:भोजन]]
[[hif:Khana]]
[[hr:Hrana]]
[[hu:Étel]]
[[ia:Alimento]]
[[id:Makanan]]
[[ik:Niqi]]
[[is:Matur]]
[[it:Alimento]]
[[iu:ᓂᕿ]]
[[ja:食品]]
[[jbo:cidja]]
[[jv:Pangan]]
[[kk:Азық-түлік]]
[[kn:ಆಹಾರ]]
[[ko:음식]]
[[ku:Xurek]]
[[ky:Тамак-аш]]
[[la:Alimentum]]
[[lb:Liewensmëttel]]
[[lbe:Дукра]]
[[li:Voeding]]
[[ln:Biléi]]
[[lt:Maistas]]
[[lv:Pārtika]]
[[mg:Sakafo]]
[[mk:Храна]]
[[ml:ആഹാരം]]
[[mr:अन्न]]
[[ms:Makanan]]
[[mwl:Quemido]]
[[nah:Tlacualli]]
[[nds:Eten]]
[[ne:भोजन]]
[[nl:Voedsel]]
[[nn:Mat]]
[[no:Mat]]
[[nrm:Mangi]]
[[nv:Chʼiyáán]]
[[oc:Noiridura]]
[[os:Хæринаг]]
[[pl:Pokarm]]
[[pnb:کھانا]]
[[ps:خواړه]]
[[pt:Alimento]]
[[qu:Mikhuna]]
[[ro:Mâncare]]
[[ru:Пища]]
[[rue:Їджіня]]
[[sa:आहारः]]
[[sah:Ас]]
[[scn:Cosi di manciari]]
[[sco:Fuid]]
[[sh:Hrana]]
[[simple:Food]]
[[sl:Hrana]]
[[sq:Ushqimi]]
[[sr:Храна]]
[[su:Pangan]]
[[sv:Mat]]
[[sw:Chakula]]
[[ta:உணவு]]
[[te:ఆహారం]]
[[th:อาหาร]]
[[tl:Pagkain]]
[[tr:Yiyecek]]
[[uk:Їжа]]
[[ur:غذا]]
[[vi:Thực phẩm]]
[[war:Karaonon]]
[[yi:עסנווארג]]
[[zea:Voedienge]]
[[zh:食物]]
[[zh-min-nan:Chia̍h-mi̍h]]
[[zh-yue:嘢食]]
| 