Pivo: Rozdiel medzi revíziami

Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Pridaných 24 bajtov ,  pred 8 rokmi
d
r2.7.3) (robot Pridal: chy:Héesevo'tamahpe; kozmetické zmeny
d (r2.6.4) (robot Pridal: my:ဘီယာ)
d (r2.7.3) (robot Pridal: chy:Héesevo'tamahpe; kozmetické zmeny)
Varenie piva poznali starí [[Slovania]] už pri príchode na územie našej vlasti, u Slovanov v Potisí je jeho výroba doložená v [[5. storočie|5. storočí]]. Vyrábalo sa zo [[pšenica|pšeničného]] (slabé) a [[jačmeň|jačmenného]] (silnejšie) [[slad]]u. Doklady, ktoré pochádzajú z ranného [[feudalizmus|feudalizmu]], svedčia o tom, že pivo varili poddaní kláštora v [[Hronský Beňadik|Hronskom Beňadiku]] a nepochybne aj poddaní ďalších vrchností, šľachta, farári, kláštory. Neskôr sa výroba piva sústreďovala do vznikajúcich miest, právo na jeho varenie sa stalo jedným zo základných práv mešťanov.
 
V mestskom prostredí sa práce pri varení piva postupne diferencovali - vznikali špecializované [[remeslo|remeslá]] - pivovarníci, ktorí piva varili, a [[sládek|sládkovia]], ktorí pripravovali slad. Obe výrobné fázy si vyžadovali osobitnú starostlivosť, ktorá sa dala získať iba dlhoročnými skúsenosťami. V mestách sa právo variť pivo využívalo buď kolektívne - pivovary sa tu stali súčasťou mestského hospodárstva ([[Bratislava]], [[Košice]], [[Modra]], [[Pezinok]], [[Trenčín]], [[Zvolen]], [[Krupina]], [[Brezno]]), alebo ho využívali jednotliví mešťania ([[Banská Bystrica]], [[Prešov]], [[Bardejov]], [[Sabinov]], všetky [[Spiš (župa)|spišskspišské]]é mestá). Zvyčajne bolo stanovené poradie, kedy mohli jednotliví mešťania pivo variť a čapovať. Vlastníci práva variť pivo ho často nevyužívali, počet pivovarníckych domov sa postupne znižoval. Na vidieku patrilo varenie piva k regálnym právam šľachty. Začala ho využívať hlavne od [[16. storočie|16. storočia]] ako jeden z významných zdrojov príjmov, v pivovaroch sa spracúvali prebytky [[jačmeň]]a, [[pšenica|pšenice]] a podobne.
 
[[Súbor:Erzquell Brauerei Bielstein Braukessel.JPG|left|thumb|Mederné kotly na prípravu pivnej mladiny.]]
 
{{Link FA|ca}}
 
{{Link FA|li}}
{{Link FA|pl}}
[[bs:Pivo]]
[[ca:Cervesa]]
[[chy:Héesevo'tamahpe]]
[[cs:Pivo]]
[[csb:Piwò]]
118 171

úprav

Navigačné menu