Jedlo: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d robot Odobral: nv:Chʼiyáán (missing) |
d Bot: Odstránenie 120 odkazov interwiki, ktoré sú teraz dostupné na Wikiúdajoch (d:q2095) |
||
Riadok 33: | Riadok 33: | ||
[[Kategória:Jedlá| ]] |
[[Kategória:Jedlá| ]] |
||
[[af:Voedsel]] |
|||
[[an:Alimento]] |
|||
[[ar:غذاء]] |
|||
[[arc:ܡܐܟܘܠܬܐ]] |
|||
[[arz:اكل]] |
|||
[[ast:Alimentu]] |
|||
[[ay:Manq'a]] |
|||
[[az:Qida]] |
|||
[[bat-smg:Jiedis]] |
|||
[[be:Ежа]] |
|||
[[be-x-old:Ежа]] |
|||
[[bg:Храна]] |
|||
[[bm:Dumuni]] |
|||
[[bn:খাদ্য]] |
|||
[[br:Boued]] |
|||
[[bs:Hrana]] |
|||
[[ca:Aliment]] |
|||
[[cs:Potravina]] |
|||
[[cv:Апат-çимĕç]] |
|||
[[cy:Bwyd]] |
|||
[[da:Mad]] |
|||
[[de:Lebensmittel]] |
|||
[[el:Τροφή]] |
|||
[[en:Food]] |
|||
[[eo:Manĝaĵo]] |
|||
[[es:Alimento]] |
|||
[[et:Toit]] |
|||
[[eu:Janari]] |
|||
[[fa:خوراک]] |
|||
[[fi:Ruoka]] |
|||
[[fiu-vro:Süük]] |
|||
[[fo:Matur]] |
|||
[[fr:Nourriture]] |
|||
[[ga:Bia]] |
|||
[[gan:喫嗰]] |
|||
[[gd:Biadh]] |
|||
[[gl:Alimento]] |
|||
[[he:מזון]] |
|||
[[hi:भोजन]] |
|||
[[hif:Khana]] |
|||
[[hr:Hrana]] |
|||
[[hu:Étel]] |
|||
[[ia:Alimento]] |
|||
[[id:Makanan]] |
|||
[[ik:Niqi]] |
|||
[[is:Matur]] |
|||
[[it:Alimento]] |
|||
[[iu:ᓂᕿ]] |
|||
[[ja:食品]] |
|||
[[jbo:cidja]] |
|||
[[jv:Pangan]] |
|||
[[ka:საკვები]] |
|||
[[kk:Азық-түлік]] |
|||
[[kn:ಆಹಾರ]] |
|||
[[ko:음식]] |
|||
[[ku:Xurek]] |
|||
[[ky:Тамак-аш]] |
|||
[[la:Alimentum]] |
|||
[[lb:Liewensmëttel]] |
|||
[[lbe:Дукра]] |
|||
[[li:Voeding]] |
|||
[[ln:Biléi]] |
|||
[[lt:Maistas]] |
|||
[[lv:Pārtika]] |
|||
[[mg:Sakafo]] |
|||
[[mk:Храна]] |
|||
[[ml:ആഹാരം]] |
|||
[[mn:Хоол]] |
|||
[[mr:अन्न]] |
|||
[[ms:Makanan]] |
|||
[[mwl:Quemido]] |
|||
[[my:အစားအစာ]] |
|||
[[nah:Tlacualli]] |
|||
[[nds:Eten]] |
|||
[[ne:भोजन]] |
|||
[[new:नसात्वँसा]] |
|||
[[nl:Voedsel]] |
|||
[[nn:Mat]] |
|||
[[no:Mat]] |
|||
[[nrm:Mangi]] |
|||
[[oc:Noiridura]] |
|||
[[os:Хæринаг]] |
|||
[[pl:Pokarm]] |
|||
[[pnb:کھانا]] |
|||
[[ps:خواړه]] |
|||
[[pt:Alimento]] |
|||
[[qu:Mikhuna]] |
|||
[[ro:Mâncare]] |
|||
[[ru:Пища]] |
|||
[[rue:Їджіня]] |
|||
[[sa:आहारः]] |
|||
[[sah:Ас]] |
|||
[[scn:Cosi di manciari]] |
|||
[[sco:Fuid]] |
|||
[[se:Biebmu]] |
|||
[[sh:Hrana]] |
|||
[[simple:Food]] |
|||
[[sl:Hrana]] |
|||
[[sq:Ushqimi]] |
|||
[[sr:Храна]] |
|||
[[su:Pangan]] |
|||
[[sv:Mat]] |
|||
[[sw:Chakula]] |
|||
[[ta:உணவு]] |
|||
[[te:ఆహారం]] |
|||
[[th:อาหาร]] |
|||
[[tl:Pagkain]] |
|||
[[tr:Yiyecek]] |
|||
[[uk:Їжа]] |
|||
[[ur:غذا]] |
|||
[[uz:Oziq-ovqat]] |
|||
[[vep:Söm]] |
|||
[[vi:Thực phẩm]] |
|||
[[war:Karaonon]] |
|||
[[yi:עסנווארג]] |
|||
[[zea:Voedienge]] |
|||
[[zh:食物]] |
|||
[[zh-classical:食物]] |
|||
[[zh-min-nan:Chia̍h-mi̍h]] |
|||
[[zh-yue:嘢食]] |
Verzia z 15:31, 8. marec 2013
Jedlo je látka prijímaná živými organizmami. Je hlavným zdrojom energie, výživy pre zvieratá a ľudí. Bez jedla umrie človek od hladu.
Podľa Potravinového kódexu Slovenskej republiky sa vymedzujú základné pojmy, ktoré súvisia s výrobou potravín, tabakových výrobkov a kozmetických prostriedkov, s ich manipuláciou a uvádzaním do obehu. Výroba a uvádzanie potravín do obehu slúži na zabezpečovanie zdrojov výživy ľudí; výroba a uvádzanie do obehu tabakových výrobkov a kozmetických prostriedkov slúži na uspokojovanie požiadaviek niektorých skupín ľudí.
Základné pojmy:
- Požívanie je jedenie, pitie, žuvanie, fajčenie a šnupanie.
- Výživa je komplex procesov, ktorými ľudský organizmus prijíma a zužitkúva látky nevyhnutné na úhradu nepretržitého energetického výdaja, na stavbu a obnovu tkanív a na zabezpečovanie jeho fyziologických funkcií.
- Jedenie je priame perorálne prijímanie polotuhých a tuhých zložiek potravy.
- Pitie je priame perorálne prijímanie tekutých zložiek potravy, najmä nápojov.
- Žuvanie je mechanické rozmelňovanie potravy alebo tabaku v ústnej dutine.
- Fajčenie je požívaniie tabakového dymu spojeného s dýchaním.
- Šnupanie je požívanie upraveného tabaku na povrchu nosnej sliznice.
- Výživové potreby sú potreby ľudského organizmu z hľadiska jeho výživy.
- Biologické výživové potreby sú potreby ľudí z hľadiska ich biologickej existencie; sú to energetická, látková, hygienická a zmyslová potreba, pričom:
- energetická potreba je množstvo viazanej energie, ktoré je potrebné dodať ľudskému organizmu v potrave,
- látková spotreba je množstvo živín, ktoré treba dodať ľudskému organizmu v potrave,
- hygienické potreby vyjadrujú potrebu hygienickej bezchybnosti zdravotnej neškodnosti výživových zdrojov,
- výživové zdroje sú všetky potraviny určené na výživu ľudí; sú rastlinného alebo živočíšneho pôvodu,
- zmyslové potreby vyjadrujú vzťah ľudí k určitej skupine vlastností výživových zdrojov, ale je ich chuť, vôňa, farba, konzistencia apod.
- Socioekonomické výživové potreby sú potreby, v ktorých sa prejavuje vzťah ľudí k takým vlastnostiam výživových zdrojov, ako je ich obľúbenosť, údržnosť, stupeň finalizácie, úprava, balenie a podobne.
- Potraviny sú látky určené na to, aby ich ľudia požívali v nezmenenom, upravenom alebo spracovanom stave na výživové účely; sú hlavnou skupinou požívatín.
- Potraviny, pochutiny a nápoje, okrem liekov, sú požívatiny, ktoré slúžia priamo alebo nepriamo, v prirodzenom stave alebo vo vhodnej úprave na výživu ľudí.
- Pochutiny sú potraviny obsahujúce látky, ktoré pôsobia na sústavu nervovú, sekretorickú a aj na oblasť duševnú. Medzi typické pochutiny patria káva, čaj, kakao, korenie, aromatizujúce a chuťové látky a prípravky a aj vysokoalkoholické nápoje.
- Nápoje sú kvapalné požívatiny obsahujúce viac ako 80% vody a schopné uspokojovať fyziologickú potrebu vody; členia sa spravidla na nealkoholické a alkoholické. Medzi nápoje nepatrí mlieko.
- Voda sa považuje za potravinu, ak sa používa ako jej zložka pri výrobe alebo ošetrovaní potravín, alebo ak sa uvádza do obehu v spotrebiteľskom balení.
- Strava je zostava jedál a pokrmov na zabezpečovanie výživy ľudí.
- Diétna strava je zostava jedál a pokrmov na zabezpečovanie výživy chorých ľudí a ľudí s osobitými výživovými potrebami.
- Jedlo je zostava pokrmov požívaných v určitom čase.
- Pokrm je upravená potravina na bezprostredné požívanie.