Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
infobox |
d pridaná Kategória:Probiotiká pomocou použitia HotCat |
||
Riadok 30: | Riadok 30: | ||
[[Kategória:Vreckaté huby]] |
[[Kategória:Vreckaté huby]] |
||
[[Kategória:Jedlé huby]] |
[[Kategória:Jedlé huby]] |
||
[[Kategória:Probiotiká]] |
Verzia z 09:55, 27. november 2015
Muchotrávka zelená | |
Vedecká klasifikácia | |
---|---|
Vedecký názov | |
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E. C. Hansen | |
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku |
Kvasinka pivná (lat. Saccharomyces cerevisiae) je druh huby.
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kvasinka pivná
- Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Kvasinka pivná