Švédsky stôl
Švédsky stôl (švéd. smörgåsbord) je forma bufetu vo švédskej kuchyni zahŕňajúca rôzne studené aj teplé jedlá z rýb a mäsa, ktoré si hostia sami berú na tanier. Jeho súčasťou tiež bývajú syry, nakladaná zelenina, dezerty, chlieb a nápoje, typicky pivo a akevitt. Tzv. smörgåsbord je považovaný za jeden zo symbolov švédskej kuchyne a je medzinárodne známy, napríklad v Spojených štátoch bol popularizovaný svetovými výstavami v roku 1939 a 1964. Podobá sa aj ruským zakuskom, ale nie je jasné, či je medzi týmito dvoma spôsobmi servírovania nejaký vzťah.[1][2][3]
Švédske slovo „smörgåsbord“ sa skladá zo slov „smörgås“ (sendvič, zvyčajne otvorený) a bord (stôl).
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ NOTAKER, Henry. Food Culture in Scandinavia. [s.l.] : Greenwood Press, 2009. Dostupné online. ISBN 978-0-313-34922-5. S. 166–167.
- ↑ smorgasbord [online]. Encyclopedia Britannica, 1998-07-20, [cit. 2024-06-18]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ NOVÁKOVÁ, Jolana. Švédský stůl s širokou nabídkou hlavních jídel slaví letos 110. narozeniny [online]. Český rozhlas Zlín, [cit. 2024-06-18]. Dostupné online.
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Švédsky stôl
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Švédský stůl na českej Wikipédii.