Ambrosia (šalát)
 Šalát ambrosia určený pre potluck, ktorý zdobia plátky konzervovaných mandaríniek, čerešne maraska a plátky konzervovaného ananásu v tvare prstencov | |
| Pôvod | |
|---|---|
| Miesto pôvodu |  Spojené štáty |
| Región | Juh Spojených štátov amerických |
| Detaily | |
| Typ | dezertný šalát |
| Hlavné ingrediencie | ananás, mandarínky, marshmallowy, kokos |
Ambrosia je verzia ovocného šalátu, ktorá pochádza z juhu Spojených štátov.[1] Väčšina receptov šalátu ambrosia obsahuje konzervovaný (často sladený) alebo čerstvý ananás, konzervované plátky mandarínky alebo čerstvé kúsky pomaranča, miniatúrne cukríky marshmallow,[2] a kokos.[3] Medzi ďalšie ingrediencie patrí rôzne ovocie aj orechy: čerešne maraska, banány, jahody,[4] olúpané bobule hrozna alebo drvené pekanové orechy. Šalát ambrosia môže obsahovať aj majonézu alebo mliečne výrobky: šľahačku (alebo náhradu šľahačky), kyslú smotanu, smotanový syr, puding, jogurt alebo tvaroh.
Zmes ingrediencií sa pred podávaním nechá niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke, aby sa chute spojili.
Na Novom Zélande sa šalátom ambrosia nazýva podobné jedlo pripravené zo šľahačky, jogurtu, čerstvých, konzervovaných alebo mrazených bobúľ a čokoládových lupienkov alebo cukríkov marshmallow voľne vmiešaných do pudingu.[chýba zdroj]
Prvá známa písomná zmienka o šaláte pochádza z kuchárskej knihy Dixie Cookery (1867) od Marie Massey Barringerovej.[1][5] Názov odkazuje na jedlo gréckych bohov.[6]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- 1 2 BARRINGER, Maria Massey. Dixie cookery; or, How I managed my table for twelve years. A practical cook-book for southern housekeepers. [s.l.] : Boston, Loring, 1867. Dostupné online. S. 62.
- ↑ TEAL, Kimberley. Ambrosia Fruit Salad [online]. Allrecipes.com. Dostupné online.
- ↑ ambrosia [online]. Dictionary.com. Dostupné online.
- ↑ Lagasse. Kicked Up Ambrosia Salad Parfaits [online]. Food Network, 2000. Dostupné online. Archivované 2013-12-26 z originálu.
- ↑ MCNEILLY, Claudia. Why ambrosia salad is the forgotten holiday dish that deserves our attention [online]. 2018-11-06. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ GRIFFITHS, Alan H. „Ambrosia“. 1996. In: HORNBLOWER, Simon; SPAWFORTH, Anthony. Oxford Classical Dictionary. 3. vyd. Oxford : Oxford University Press, ISBN 0-19-521693-8.
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Ambrosia (fruit salad) na anglickej Wikipédii.