Borovička (destilát)
| Borovička | |
 Plody borievky | |
| Pôvod |  Slovensko |
|---|---|
| Kategória | ? |
| Rok založenia | ? |
| Obsah alkoholu | 37.5% |
Borovička (ľudové a nárečové názvy: borovec, jadlovec, jalovec[1]) je destilát zo zrelých plodov borievky obyčajnej.[2]
Patrí do skupiny ovocných destilátov. Má typickú chuť a arómu po borievkách. Medzinárodný deň borovičky sa oslavuje každoročne 24. júna.[3]
Obchodníci s borovičkou (borovičkári) často pochádzali z Trenčianskej župy, z oblasti Bielych Karpát.[1]
V rámci Európskej únie sú v kategórii borievkové destiláty chránené značky[4]:
- Spišská borovička
- Slovenská borovička Juniperus
- Slovenská borovička
- Inovecká borovička
- Liptovská borovička
Predávať pod týmto názvom je možné iba tie vyrobené na Slovensku.
Chránené značky[upraviť | upraviť zdroj]
Spišská borovička[upraviť | upraviť zdroj]
Original Spišská Borovička KOSHER vyrába spoločnosť GAS Familia v meste Stará Ľubovňa. Týmto nápojom v roku 2007 spoločnosť historicky nadviazala na recept destilatérov siahajúci do roku 1797. Výnimočné vlastnosti tohto tradičného aperitívu ocenila aj Európska komisia, ktorá rozhodla o pridelení chráneného zemepisného označenia pre Spišskú borovičku zo Starej Ľubovne.
Referencie[upraviť | upraviť zdroj]
- ↑ a b pálenka. In: Encyklopédia ľudovej kultúry Slovenska 2. Vyd. 1. Bratislava : Veda, 1995. 448 s. ISBN 80-224-0235-4. S. 9.
- ↑ borovička. In: Encyclopaedia Beliana. 1. vyd. Bratislava : Encyklopedický ústav SAV; Veda, 2001. 686 s. ISBN 80-224-0671-6. Zväzok 2. (Bell – Czy), s. 223.
- ↑ TRENDREŠTAURÁCIE.SK. Medzinárodný deň borovičky. Trend. Dostupné online [cit. 2017-02-05].
- ↑ Agriculture and Rural Development : E-Spirit-Drinks. dostupné online [Poznámka: potrebné zadať: do poľa „Country“ - Slovakia, „Category“ - 19. Juniper-flavoured spirit drinks]