Brilantná modrá FCF

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Vodka s modrým curacao
Lentilky hore boli farbené brilantnou modrou FCF, neskôr toto farbivo vymenili za iné prírodné farbivo (lentilky dole)

Brilantná modrá FCF označovaná aj žiarivá modrá FCF je modré triarylamínové farbivo. Je známa aj pod E číslom E 133. Je to modrý prášok, ktorý je rozpustný vo vode. Modrá farba je spôsobená tým, že táto zlúčenina pohlcuje najviac svetla okolo 628 nm, a preto odráža viac svetla s vyššou frekvenciou – modré svetlo. Niekedy sa mieša s tartrazínom (E 102) na namiešanie rôznych odtieňov zelenej.

Výroba[upraviť | upraviť zdroj]

Vyrába sa kondenzáciou kyseliny 2-formylbenzénsulfónovej a vhodného anilínu s následnou oxidáciou.

Zväčša sa pripravuje ako dvojsodná soľ. Existuje taktiež jej dvojamónna, dvojdraselná, vápennáta soľ, ktorá sa taktiež môže použiť ako prídavná látka do potravín.

Využitie[upraviť | upraviť zdroj]

Používa sa na farbenie potravinových výrobkov, ako napríklad cukrová vata, zmrzlina, mliečne produkty, výrobky s čučoriedkovými príchuťami, rôzne sladkosti, nealkoholické aj alkoholické nápoje. Z alkoholických nápojov je to najmä likér modré curacao. Takisto sa týmto farbivom farbia aj kozmetické a hygienické výrobky, ako šampóny, ústne vody,[1] mydlá, atď...

Môže sa taktiež použiť na zafarbenie vody, pri skúmaní jej pohybu a distribúcie v pôde.

Zdravie a bezpečnosť[upraviť | upraviť zdroj]

Pri prechode cez tráviacu sústavu sa vstrebáva toto farbivo len veľmi slabo, pričom 95 % sa vylúči v stolici. Z jazyka alebo oholenej kože sa dokáže vstrebať rovno do krvi.[2]

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]