Chymozín

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
 Tento článok si vyžaduje rozšírenie, aby zodpovedal základnému štandardu kvality.
Pozrite si stránky z kategórie návody a štýl, prípadne diskusiu k článku a článok, prosím, doplňte.
Trojrozmerný model enzýmu

Chymozín je enzým nachádzajúci sa v žalúdku všetkých cicavcov.[chýba zdroj] Napomáha tráveniu mlieka. Pre potravinárske účely sa získava z kravských alebo ovčích žalúdkov. Využíva sa pri výrobe syrov ako súčasť syridla.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]

  • Spolupracuj na Commons Commons ponúka multimediálne súbory na tému Chymozín
Portal Chemický portál
Biologický portál
Tento článok je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.
Zdroj: „https://sk.wikipedia.org/w/index.php?title=Chymozín&oldid=7282829“