Kapustové halušky
 | |
| Pôvod | |
|---|---|
| Alternatívne názvy | strapačky s kapustou, strapačky |
| Miesto pôvodu |  Slovensko |
| Detaily | |
| Hlavné ingrediencie | halušky, kyslá kapusta |
Kapustové halušky alebo strapačky s kapustou alebo strapačky sú tradičné slovenské jedlo. Základ tvoria uvarené halušky zo zemiakového cesta, ktoré sa miešajú s dusenou nakrájanou kyslou kapustou[1] a malými kúskami praženej slaniny, tzv. oškvarkami. Zvykne sa pridávať aj strúhaný syr.
Strapačky majú svoju obľubu aj v Maďarsku, kde sa nazývajú sztrapacska a namiesto kyslej kapusty ich základ tvorí ovčia bryndza.[2]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ A.S, Petit Press. Traditional Slovak food [online]. spectator.sme.sk, 2014-02-03, [cit. 2020-06-21]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ Magyar Néprajzi Lexikon / [online]. mek.niif.hu, [cit. 2020-06-21]. Dostupné online. (po maďarsky)
 |
Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |