Patizón

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Plod patizón, strakatý kultivar
Rastlina v kvete
Dužina patizónu

Patizón je kultivar tekvice obyčajnej (Cucurbita pepo var. Patissoniana) z čeľade tekvicovité a jeho plod. Jeho plod má vždy tvar disku. Množstvo kultivarov sa líši farbou, tvarom i veľkosťou.

Pestovanie[upraviť | upraviť zdroj]

Pestuje sa zo semien siatych čoskoro na jar do vlhkej pôdy. Maju sa prihnojovať najlepšie kompostom, možno aj umelými hnojivami. Vegetačná doba je 70 dní. Je lepšie zbierať plody nedozreté, majú dlhšiu skladovateľnosť.

Využitie[upraviť | upraviť zdroj]

Dužina je dosť múčna, k priamej konzumácii sú lepšie dozreté. Možno ich jesť aj so semenami a šupkou. Patizóny sa upravujú mnohými spôsobmi. Varia sa v pare či vo vode, dusia, smažia aj pečú.[1] Patizóny sa môžu tiež nakladať do sladkokyslého nálevu. Veľmi zaujímavou delikatesou sú malé nakladané patizóny.

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. Kuchařské suroviny a přísady – Pocket Encyklopedia of Cooks Ingredients. [s.l.] : [s.n.], 1996. ISBN 80-85871-93-9. Kapitola Tykvovité, s. 23.
  • Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Patizon na českej Wikipédii.

Externé odkazy[upraviť | upraviť zdroj]

  • Paziton na Mendelu.cz, stránkach Mendelovej univerzity v Brne