Sójové rezy

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Sójový rez

Sójové rezy (iné názvy: sójový kmeň, sójový suk) sú sójovou cukrovinkou v tvare valcovitej tyčinky. Začala ju vyrábať továreň Zora v Olomouci, ktorú neskôr odkúpila nadnárodná švajčiarska spoločnosť Nestlé. V súčasnosti ju vyrábajú rôzni výrobcovia.

Sójové rezy sa skladajú z cukru, sojovej múky, glukózovo-fruktózového sirupu, rastlinného tuku, glukózového sirupu, oplátkovej drte, sušeného mlieka a arómy.

Literatúra[upraviť | upraviť zdroj]

  • ŠVEJSTIL, R.; MUSILOVÁ, Š.; RADA, V.. Raffinose-series oligosaccharides in soybean products. Scientia agriculturae bohemica 46, 2015, s. 73-77.

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

  • WEBIKON.SK. Sójové rezy sú legendárnou sladkosťou: Málo o nich vie aj výrobca, kupujeme ich bez reklamy [online]. Hashtag.sk, 2019-03-30, [cit. 2020-02-19]. Dostupné online.