Subak-hwačchä
 | |
| Pôvod | |
|---|---|
| Alternatívne názvy | 수박화채, subak-hwachae, watermelon punch |
| Miesto pôvodu | Kórea |
| Detaily | |
| Typ | hwačchä |
| Teplota podávania | studená |
| Hlavné ingrediencie | melón červený, cukor, ľad |
| Variácie | s vodou, s melónovou šťavou, s medom, s mliekom, s kúskami ďalšieho ovocia, s citrónovou limonádou, s kórejským ciderom, so želé |
Subak-hwačchä (kór. 수박화채) je druh hwačchä (tradičného kórejského punču), kde je melón červený hlavnou ingredienciou.[1] Po celej Kórei sa hojne konzumuje pre schladenie sa v horúcich letných teplotách.[2]
Príprava
[upraviť | upraviť zdroj]Melón sa prekrojí na polovicu a dužina sa buď vydlabe pomocou melónového dlabača, alebo sa nakrája na malé kúsky nožom. Potom sa odstránia semienka.[3] Vydlabanú kôru z melóna možno ozdobne narezať a použiť ako misku na servírovanie hotového hwačchä.[1] Do punču sa pridáva aj šťava z melónu, sladidlá ako cukor a med a niekedy aj voda.[1] Na dokončenie prípravy sa do misky vkladajú nakrájané alebo nakrájané kúsky melónu a kocky ľadu, prípadne kúsky iného ovocia, mlieko a citrónová limonáda alebo kórejský cider. Občas sa do zmesi pridá aj soju, vtedy ide o alkoholický punč.[4]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- 1 2 3 수박화채 [online]. Doopedia. Dostupné online.
- ↑ Kind of Eumcheongryu: Hwachae (Honeyed juice mixed with fruits) [online]. Korea Agro-Fisheries Trade Corporation, [cit. 2008-05-21]. Dostupné online. Archivované 2009-04-15 z originálu.
- ↑ YOON, Sook-ja. Hwachae: Refreshing Beverages to Beat the Summer Heat [online]. Koreana, leto 2005, [cit. 2017-07-03]. S. 76–79. Dostupné online.
- ↑ KIM, Dakota. 5 Cooling Korean Punches to Soothe Your Heat Stroke [online]. Paste, 2015-08-04, [cit. 2017-07-03]. Dostupné online.
Pozri aj
[upraviť | upraviť zdroj]Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Subak-hwachae na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).