Termix

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Termix
Termix
Termix s lieskovo-orieškovou príchuťou
Pôvod
Miesto pôvoduČesko-Slovensko ČSSR
Detaily
Hlavné ingrediencietvaroh, maslo/smotana, škrob, želatína, chuťová zložka

Termix je termizovaný tvarohový dezert s dlhodobou tradíciou na Slovensku a v Česku. Vyrába sa z tvarohu s pridaným cukrom, dochucovadlami, ovocím, kakaom, kávou atď. a zmiešaním stabilizátorov (želatína, agar, modifikované škroby atď.), vyrábaných zahrievaním s parou pri zníženom tlaku (0,07 – 0,09 MPa) na 65 až 70°C s intenzívnym miešaním do pastovitej konzistencie udržiavaným po dobu 1 minúty, po ktorom nasleduje balenie, kým je produkt ešte horúci.[1]

V Poděbradoch sa vyrába od roku 1976, mliekareň Nika v Považskej Bystrici ho vyrába od roku 1997[2] a vyrába sa taktiež aj v Kuníne.

Referencie[upraviť | upraviť kód]

  1. ŘEZNÍČKOVÁ, M.; JIRÁSKOVÁ, M.. Vyhodnocení vybraných ukázatelů pro stanovení zaruční doby u výrobku 'Termix'. Sborník Vědeckých Prací Ustredního Štátního Veterinářního Ustavu (Praha: UŠVU), 1980, s. 133-136. (po česky)
  2. O nás | Nika [online]. nika.sk, [cit. 2020-02-19]. Dostupné online.

Iné projekty[upraviť | upraviť kód]

  • Spolupracuj na Commons Commons ponúka multimediálne súbory na tému Termix

Zdroj[upraviť | upraviť kód]

  • Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Termix na českej Wikipédii.