Vanilka (rod)

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie

Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 115 druhov.

Využitie[upraviť | upraviť zdroj]

Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov:[1]

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]

Zdroje[upraviť | upraviť zdroj]

  1. Slovenské názvy podľa ČERVENKA, M. Slovenské botanické názvoslovie. 1986. S. 467