Vanilka (rod)
Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 115 druhov.
Využitie[upraviť | upraviť zdroj]
Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov:[1]
- vanilka voňavá (Vanilla planifolia/nevhodne: Vanilla fragrans)
- vanilka pompónová (Vanilla pompona)
- vanilka tahitská (Vanilla tahitensis)
Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Vanilka (rod)
Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Vanilka (rod)
