Chlorid sodný: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
gramatika, typografia, formulácia, obrázok |
d Reverted 1 edit by 95.102.154.193 (talk) identified as vandalism to last revision by Wim b. (TW) |
||
| Riadok 1: | Riadok 1: | ||
[[Súbor:NaCl ionic.png|thumb|Iónová štruktúra NaCl.]] |
|||
je to chujovina |
|||
'''Chlorid sodný''' (NaCl alebo '''kuchynská soľ''') je dôležitá minerálna látka ľudskej a zvieracej potravy. Používa sa ako korenie aj ako technická surovina v chemickom priemysle a ekonomike. V prírode sa vyskytuje ako [[minerál]] [[halit]]. |
|||
== Najväčší výrobcovia == |
|||
Najväčšími výrobcami v [[90. roky 20. storočia|90. rokoch 20. storočia]] boli: [[Spojené štáty|USA]], [[Čína]], bývalý [[Sovietsky zväz]], [[Kanada]], [[Austrália (štát)|Austrália]], [[Nemecko]], [[Spojené kráľovstvo]], [[Francúzsko]], [[Poľsko]], [[Taliansko]], [[Holandsko]], [[Rumunsko]]. |
|||
== Druhy == |
|||
# '''Varená jedlá soľ''' je chlorid sodný získaním pecením [[Soľanka (chémia)|soľanky]] z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok. |
|||
# '''Morská jedlá soľ''' je chlorid sodný získaný odparovaním morskej vody s podielom stopových prvkov a zlúčením, ktoré sa s ňou vyskytujú v prírode, alebo s účelovým podielom prídavných látok. |
|||
# '''Kamenná jedlá soľ''' je chlorid sodný získaný drvením a mletím banským spôsobom dobývanej soli z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok. |
|||
# '''Jódovaná soľ''' je zmes chloridu sodného s jodidom draselným alebo jodičnanom draselným. |
|||
# '''Fluorovaná soľ''' je zmes chloridu sodného s fluoridom draselným. Využíva sa ako prostriedok exogénnej skupinovej [[fluoridácia|fluoridácie]]. |
|||
# '''Jedlá soľ s nízkym množstvom sodíka''' alebo '''jedlá soľ s veľmi nízkym množstvom sodíka''' je zmes kryštalického chloridu sodného a chloridu draselného. |
|||
== Spracovanie soli == |
|||
* Jodácia je účelové pridávanie jódu do jedlej soli vo forme jodidu draselného alebo jodičnanu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie. |
|||
* Fluorácia je účelové pridávanie fluóru do jedlej soli vo forme fluoridu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie. |
|||
* Spekanie soli je proces, ktorý prebieha vplyvom vzdušnej vlhkosti a spôsobuje spojenie zrniek soli do pevnej hmoty. |
|||
== Iné projekty == |
|||
{{projekt|q=Soľ|commons=Category:Sodium chloride|štítok=Soľ}} |
|||
== Externé odkazy == |
|||
* [http://www.svssr.sk/sk/legislativa/kodex/3_23.asp Potravinový kódex] |
|||
{{Chemický výhonok}} |
|||
{{Gastronomický výhonok}} |
|||
{{Koreniny}} |
|||
{{Chloridy I.}} |
|||
[[Kategória:Chloridy|Sodný]] |
|||
[[Kategória:Zlúčeniny sodíka]] |
|||
[[Kategória:Jedlá]] |
|||
{{Link FA|uk}} |
|||
{{Link GA|uk}} |
|||
Verzia z 14:20, 17. jún 2013
Chlorid sodný (NaCl alebo kuchynská soľ) je dôležitá minerálna látka ľudskej a zvieracej potravy. Používa sa ako korenie aj ako technická surovina v chemickom priemysle a ekonomike. V prírode sa vyskytuje ako minerál halit.
Najväčší výrobcovia
Najväčšími výrobcami v 90. rokoch 20. storočia boli: USA, Čína, bývalý Sovietsky zväz, Kanada, Austrália, Nemecko, Spojené kráľovstvo, Francúzsko, Poľsko, Taliansko, Holandsko, Rumunsko.
Druhy
- Varená jedlá soľ je chlorid sodný získaním pecením soľanky z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
- Morská jedlá soľ je chlorid sodný získaný odparovaním morskej vody s podielom stopových prvkov a zlúčením, ktoré sa s ňou vyskytujú v prírode, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
- Kamenná jedlá soľ je chlorid sodný získaný drvením a mletím banským spôsobom dobývanej soli z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
- Jódovaná soľ je zmes chloridu sodného s jodidom draselným alebo jodičnanom draselným.
- Fluorovaná soľ je zmes chloridu sodného s fluoridom draselným. Využíva sa ako prostriedok exogénnej skupinovej fluoridácie.
- Jedlá soľ s nízkym množstvom sodíka alebo jedlá soľ s veľmi nízkym množstvom sodíka je zmes kryštalického chloridu sodného a chloridu draselného.
Spracovanie soli
- Jodácia je účelové pridávanie jódu do jedlej soli vo forme jodidu draselného alebo jodičnanu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie.
- Fluorácia je účelové pridávanie fluóru do jedlej soli vo forme fluoridu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie.
- Spekanie soli je proces, ktorý prebieha vplyvom vzdušnej vlhkosti a spôsobuje spojenie zrniek soli do pevnej hmoty.
Iné projekty
Externé odkazy
|
Tento článok týkajúci sa chémie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |
|
Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |
