Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d pridaná Kategória:Probiotiká pomocou použitia HotCat |
d Opravený názov v infoboxe |
||
Riadok 1: | Riadok 1: | ||
{{Infobox huby| |
{{Infobox huby| |
||
Názov= |
Názov= Kvasinka pivná | |
||
Obrázok=S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg| |
Obrázok=S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg| |
||
Titulok=| |
Titulok=| |
Verzia z 11:30, 27. november 2015
Kvasinka pivná | |
Vedecká klasifikácia | |
---|---|
Vedecký názov | |
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E. C. Hansen | |
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku |
Kvasinka pivná (lat. Saccharomyces cerevisiae) je druh huby.
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kvasinka pivná
- Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Kvasinka pivná