Hrianka (pokrm): Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d WPCleaner v1.43 - Fixed using Wikipédia:WikiProjekt Check Wikipedia (Chýbajúci tag <references />) |
Bez shrnutí editace |
||
| Riadok 1: | Riadok 1: | ||
[[Súbor:Topinky.jpg|thumb|Hrianky a cesnak]] |
[[Súbor:Topinky.jpg|thumb|Hrianky a cesnak]] |
||
'''Hrianka''' je krajec [[chlieb|chleba]] dozlata usmažený na [[masť|masti]], [[stužený rastlinný tuk|stuženom rastlinnom tuku]] alebo [[rastlinný olej|rastlinnom oleji]]. Hrianka sa najčastejšie podáva solená a ľahko potretá [[cesnak]]om. Môže sa podávať aj s inými prílohami napr. [[tatársky biftek|tatárskym biftekom]], [[vajce|vaječnou]] [[omeleta|omeletou]] a pod. |
'''Hrianka''' je krajec [[chlieb|chleba]] dozlata [[Praženie (na tuku)|usmažený]] na [[masť|masti]], [[stužený rastlinný tuk|stuženom rastlinnom tuku]] alebo [[rastlinný olej|rastlinnom oleji]]. Hrianka sa najčastejšie podáva solená a ľahko potretá [[cesnak]]om. Môže sa podávať aj s inými prílohami napr. [[tatársky biftek|tatárskym biftekom]], [[vajce|vaječnou]] [[omeleta|omeletou]] a pod. |
||
Hriankovač je prístroj na výrobu hrianok, kde sa hrianka nesmaží na tuku, ale opeká sálavým teplom. |
Hriankovač je prístroj na výrobu hrianok, kde sa hrianka nesmaží na tuku, ale opeká sálavým teplom. |
||
Verzia z 11:23, 11. november 2019
Hrianka je krajec chleba dozlata usmažený na masti, stuženom rastlinnom tuku alebo rastlinnom oleji. Hrianka sa najčastejšie podáva solená a ľahko potretá cesnakom. Môže sa podávať aj s inými prílohami napr. tatárskym biftekom, vaječnou omeletou a pod.
Hriankovač je prístroj na výrobu hrianok, kde sa hrianka nesmaží na tuku, ale opeká sálavým teplom.
V chlebe pri premene na hrianku prebehne chemická zmena zvaná Maillardova reakcia. Cukry a škrob začínajú karamelizovať a menia farbu, až zuhoľnatejú.[1]
Referencie
- ↑ A.S, Petit Press. Hriankovač [online]. encyklopedia.sme.sk, [cit. 2019-02-04]. Dostupné online.