Amygdalín

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie

Amygdalín alebo vitamín B17 (C20H27NO11) je glykozid, ktorý izolovali z marhuľových kôstok Pierre-Jean Robiquet a Antoine François Boutron Charlard v roku 1830. Neskôr jeho vlastnosti skúmali aj Justus von Liebig, Friedrich Woehler a iní.

Výskyt[upraviť | upraviť zdroj]

Amygdalín sa najviac vyskytuje v horkých kôstkach mandlí, marhúľ, sliviek, čerešní a jabĺk. Práve tento vitamín dodáva kôstkam ich horkú chuť. V súčasnosti sa dá vitamín B17 pripraviť aj synteticky.