Kyselina palmitová: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d robot Pridal: hu:Palmitinsav |
d robot Pridal: he:חומצה פלמיתית |
||
Riadok 14: | Riadok 14: | ||
[[fi:Palmitiinihappo]] |
[[fi:Palmitiinihappo]] |
||
[[fr:Acide palmitique]] |
[[fr:Acide palmitique]] |
||
[[he:חומצה פלמיתית]] |
|||
[[hu:Palmitinsav]] |
[[hu:Palmitinsav]] |
||
[[id:Asam palmitat]] |
[[id:Asam palmitat]] |
Verzia z 01:33, 1. marec 2009
Kyselina palmitová je nasýtená monokaboxylová kyselina. Jej molekulárny sumárny vzorec je C15H31COOH. Jej chemický názov je kyselina hexadekánová. Je to pevná biela látka. Vo forme svojho esteru s glycerolom sa nachádza v tukoch a jej alkalickou hydrolýzou vnikajú soli tejto kyseliny - mydlá. Jej názov napovedá, že sa nachádza napríklad v palmovom oleji, ale aj v masle, syroch, mlieku a v mäse.