Čajovník čínsky

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Čajovník čínsky
Camellia sinensis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-025.jpg
Camellia sinensis rastlina, s rezom kvetu (vľavo dole) a semena (vpravo dole).
Vedecká klasifikácia
Doména Eukaryoty
Ríša (regnum) Rastliny Plantae
Oddelenie magnóliorasty Magnoliophyta
Trieda (classis) magnólie Magnoliopsida
Rad (ordo) vresovcotvaré Ericales
Čeľaď (familia) čajovníkovité Theaceae
Rod (genus) Camellia
Druh (species) Čajovník čínsky C. sinensis
Vedecký názov
Camellia sinensis
Kuntze

Čajovník čínsky (Camellia sinensis; staršie Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis) je vždyzelený ker z rodu čajovník a čeľade čajovníkovité. Jeho listy a púčiky poskytujú čaj, ktorý obsahuje 2,5 % kofeínu. Pochádza z juhovýchodnej Ázie a dnes sa pestuje v trópoch, subtrópoch a v teplých krajinách mierneho pásma celého sveta.

Biely čaj, žltý čaj, zelený čaj, oolong, pu-erh a čierny čaj sa vyrábajú z tohto druhu ale sú spracovávané rôzne aby sa dosiahla rôzna úroveň oxidácie.

Existujú dva hlavné poddruhy používané pre čaj: čínsky čaj, Camellia sinensis var. sinensis, a indický (Ásamský) čaj, Camellia sinensis var. assamica.[1]

Opis[upraviť | upraviť zdroj]

Camellia sinensis pochádza u Východnej, Južnej a Juhovýchodnej Ázie, ale dnes sa pestuje po celom svete v tropickom a subtropickom pásme. Je to stálozelený krík alebo malý strom. Často je strihaný , pre lepší zber listov, na výšku do 2 m. Má silný koreň. Listy sú žltobiele 2,5 až 4 cm v priemere so 7 až 8 okvetnými lístkami.

Semená Camellia sinensis a Camellia oleifera sa lisujú na výrobu oleja. Je to sladkasté dochucovadlo a varný olej. Oleje pre medicínske a kozmetické účely sa vyrábajú aj z listov a ostatných častí rastliny.

Listy sú 4 až 15 cm dlhé a 2 až 5 cm široké. Čerstvé listy obsahujú približne 4 % kofeínu.[2] Mladé, svetlozelené listy sa využívajú najmä na zber pre produkciu čaju. Na spodku majú krátke biele vlásky. Staršie listy sú tmavozelené. Vek listov má vplyv na rôznu kvalitu čaju pretože majú iné chemické zloženie. Vrchol a dva alebo tri listy sa ručne zbierajú pre spracovávanie. Tento ručný zber sa opakuje raz za jeden až dva týždne. repeated every one to

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Camellia sinensis na anglickej Wikipédii.

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. ITIS Standard Report Page Camellia Sinensis retrieved 2009-03-28.
  2. Camellia sinensis. Purdue. prístup: 18. február 2008.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]

Externé odkazy[upraviť | upraviť zdroj]