Horčica (potravina)
z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Horčica je dochucovadlo v podobe hustej žltej alebo žltohnedej pasty vyrobenej z mletých horčičných semien zmiešaných s vodou, octom, olejom alebo inou kvapalinou. Môže byť prifarbená kurkumou. Má ostrú, mierne až silne pálivú chuť.
Za jej súčasnú podobu pravdepodobne vďačíme starým Rimanom, ktorí zmiešali hroznový mušt alebo ocot s mletými horčičnými semenami.
Rôzne druhy horčice [upraviť]
-
Jemne mleté horčičné semeno - horčicový prášok.
-
Obyčajná horčica prifarbená kurkumou.
-
Sladká bavorská hrubozrnná horčica.
-
Francúzska dijonská horčica.
-
Francúzska hrubozrnná horčica.
Iné projekty [upraviť]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Horčica (potravina)
 |
Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |
