Metrový koláč
Metrový koláč (iné názvy: metrové rezy, metrová roláda; hovorovo metrák,[1][2] tunelový koláč[3]) je dvojfarebný[4] múčnik podobný roláde zo žltého a kakaového korpusu a maslového alebo pudingového krému, ktoré sú zaliaté čokoládovou polevou. Pečie sa vo forme v tvare srnčieho chrbta[3] a podáva nakrájaný na plátky.
Názov koláča je často hyperbolou odvodenou od jeho dĺžky, ktorá je zväčša menšia ako meter, ale radí ho medzi najdlhšie pečené koláče.[5] Metrový koláč sa tradične podáva ako zákusok počas Vianoc alebo Veľkej noci.[6][7][3]
Príprava[upraviť | upraviť zdroj]
Pripravíme si piškótové cesto na korpus, ktorého časť prifarbíme kakaom. Oba korpusy upečieme a neskôr nakrájame na rezy podľa formy na pečenie. Medzitým sa pripraví plnka, buď z maslového, alebo pudingového krému. Po jednom rezy natierame plnkou a striedavo prikladáme k sebe svetlé a tmavé rezy. Zvyšok plnky použijeme na potretie celého povrchu koláča a odložíme ho do chladu. Neskôr sa celý koláč poleje čokoládovou polevou a nechá sa stuhnúť.[8]
Referencie[upraviť | upraviť zdroj]
- ↑ Metrový koláč [online]. Mňamky-Recepty.sk, [cit. 2021-05-21]. Dostupné online.
- ↑ Metrový koláč, takzvaný "metrák" [online]. DQ Bistro Polievočka, [cit. 2021-05-21]. Dostupné online.
- ↑ a b c AZET.SK. Ako upiecť ten najlepší metrový koláč [online]. dobruchut.sk, [cit. 2021-05-23]. Dostupné online.
- ↑ SMOLOVÁ, Miška. Metrový koláč - Klasický poctivý zákusok - BILLA Kulinarium [online]. receptykulinarium.sk, 2018-06-01, [cit. 2021-05-23]. Dostupné online.
- ↑ Metrový koláč s lahodnou plnkou a rumovou chuťou [online]. sistersbakery.sk, [cit. 2021-05-23]. Dostupné online.
- ↑ Zpravodaj. Zväzok 40. [s.l.] : Svaz československých spolků ve Švýcarsku, 2007.
- ↑ food4fun - Spomienkové pečenie 4 [online]. food4fun.sk, 2020-01-04, [cit. 2021-05-23]. Dostupné online.
- ↑ AZET.SK. Metrový koláč [online]. dobruchut.sk, [cit. 2021-05-21]. Dostupné online.