Piškóta
Piškóta je druh ľahkého pečiva z pšeničnej múky, vajec a cukru. Je často používaná v cukrárstve, ale má aj rôzne iné použitie. Zvláštnym druhom sú detské piškóty.
Cukrárske piškóty [upraviť]
Špeciálne cukrárské piškoty majú tvar podobný lekárskej špachtle (anglický názov ladyfingers je prirovnáva k dámskym prstom). Ich taliansky názov savoiardi pochádza od mena kraja Savojsko. Tam ich nechal savojský vojvoda okolo roku 1350 poprvýkrát vyrobiť pri príležitosti návštevy francúzskeho kráľa.[1]
Ich hlavné využitie je náplň do sladkých toriet a pohárov, často pre dekoračné účely. Známym dezertom s použitím piškótov je talianske tiramisu. Často sa využívajú na výrobu nepečených tvarohových toriet.
Referencie [upraviť]
- ↑ SAVOIARDI biscotti dalle origini regali (Savoiardi, piškoty kráľovského pôvodu) - taliansky
Zdroj [upraviť]
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Piškot na českej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).
 |
Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |
