Dužnina

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Dužina citrusového plodu

Dužnina alebo dužina (hovorovo mäso) je mäkká vnútorná časť plodu rastlín, skrytá pod šupkou. Úlohou dužiny je vytvoriť vhodné prostredie pre semená. Dužina spoločne so semenami často tvorí plody - ovocie. Dužina býva často jedlá a chutná. Zver, ktorá sa živí dužinou, pomáhajú roznášať semená rastlín na veľké vzdialenosti (zoochória).

Farba dužiny je rôzna v závislosti na druhu a zrelosti plodu. Zvyčajne má farbu vonkajšej šupky. Šťavnatosť dužiny závisí od druhu, odrody, sezóny a dokonca aj od stromu, na ktorom plod vyrástol.