Tuk
Tuk môže byť:
- v chémii a biochémii:
- estery glycerolu s vyššími mastnými kyselinami, nasýtenými alebo nenasýtenými:
- ester s jednou mastnou kyselinou, pozri acylglycerol
- ester s dvomi mastnými kyselinami, pozri diacylglycerol
- ester s tromi mastnými kyselinami, pozri triacylglycerol
- všeobecná skupina označujúca všetky vyššie uvedené, pozri tuky
- nespresné označenie mastných prírodných látok, medzi ktoré okrem vyššie spomenutých esterov glycerolu patria i estery jednosýtnej mastnej kyseliny a viacsýtneho či vyššieho alifatického alkoholu (ktoré sa označujú ako vosky), pozri lipidy
- estery glycerolu s vyššími mastnými kyselinami, nasýtenými alebo nenasýtenými:
- v bioĺogii a medicíne:
- zásobný tuk (t. j. len živočíšny tuk)
- hovorovo: tukové tkanivo
- podkožný tuk a viscerálny tuk
- v potravinárstve: produkt (masť, maslo, olej a pod.) používaný pri varení, pozri potravinársky tuk
- v technike: zmes vyšších uhľovodíkov, obsahujúca rôzne prísady a používaná ako mazivo, pozri mazací tuk
Toto je rozlišovacia stránka. Obsahuje odkazy na rozličné stránky, ktoré by mohli mať rovnaký názov.
- Ak ste sa sem dostali cez odkaz v článku, prosím, vráťte sa a opravte ho tak, aby odkazoval priamo na najvhodnejší význam.