Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami

Smazaný obsah Přidaný obsah

V textu

Verzia z 04:21, 6. február 2010

Kvasinka pivná (lat. Saccharomyces cerevisiae) je druh huby.

Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.

Iné projekty

Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kvasinka pivná
Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Kvasinka pivná

@@ Riadok 26: / Riadok 26: @@
 [[lt:Alaus mieliagrybis]]
 [[nl:Bovengisting]]
+[[pl:Saccharomyces cerevisiae]]
 [[pt:Saccharomyces cerevisiae]]
 [[qu:Aqha qunchu]]
@@ Riadok 32: / Riadok 33: @@
 [[sv:Saccharomyces cerevisiae]]
 [[tr:Saccharomyces cerevisiae]]
+[[uk:Пивні дріжджі]]
 [[zh:釀酒酵母]]