Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d robot Pridal: pl:Saccharomyces cerevisiae, uk:Пивні дріжджі |
d robot Pridal: stq:Jääst |
||
Riadok 31: | Riadok 31: | ||
[[ru:Пивоваренные дрожжи]] |
[[ru:Пивоваренные дрожжи]] |
||
[[sl:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[sl:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
[[stq:Jääst]] |
|||
[[sv:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[sv:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
[[tr:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[tr:Saccharomyces cerevisiae]] |
Verzia z 06:25, 17. február 2010
Kvasinka pivná (lat. Saccharomyces cerevisiae) je druh huby.
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kvasinka pivná
- Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Kvasinka pivná