Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d robot Pridal: stq:Jääst |
d robot Pridal: lmo:Saccharomyces cerevisiae |
||
Riadok 24: | Riadok 24: | ||
[[it:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[it:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
[[ja:出芽酵母]] |
[[ja:出芽酵母]] |
||
[[lmo:Saccharomyces cerevisiae]] |
|||
[[lt:Alaus mieliagrybis]] |
[[lt:Alaus mieliagrybis]] |
||
[[nl:Bovengisting]] |
[[nl:Bovengisting]] |
Verzia z 22:30, 4. júl 2010
Kvasinka pivná (lat. Saccharomyces cerevisiae) je druh huby.
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kvasinka pivná
- Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Kvasinka pivná