Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d robot Pridal: lmo:Saccharomyces cerevisiae |
d robot Odobral: bg:Дрожди (strongly connected to sk:Kvasinka) |
||
Riadok 10: | Riadok 10: | ||
[[an:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[an:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
[[bg:Дрожди]] |
|||
[[ca:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[ca:Saccharomyces cerevisiae]] |
||
[[cs:Saccharomyces cerevisiae]] |
[[cs:Saccharomyces cerevisiae]] |
Verzia z 22:44, 27. júl 2011
Kvasinka pivná (lat. Saccharomyces cerevisiae) je druh huby.
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kvasinka pivná
- Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Kvasinka pivná