Dihydrogencitrát vápenatý

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Dihydrogéncitrát vápenatý
Dihydrogéncitrát vápenatý
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec Ca[C3H5O(COOH)2COO]2
C12H14CaO14
Synonymá Dihydrogéncitrán vápenatý
Dihydrogéncitrónan vápenatý
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 422,3 u
Molárna hmotnosť 422,31 g/mol
Bezpečnosť
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky
podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii.
Európska klasifikácia látok
Hrozby
hodnotenie nie je k dispozícii
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 109459-70-3
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Dihydrogéncitrát vápenatý, (Ca[C3H5O(COOH)2COO]2) je jedna z troch vápenatých solí kyseliny citrónovej. Používa sa ako spevňujúce činidlo v potravinách, ako regulátor kyslosti a sekvestrant. V potravinárskom priemysle býva označovaný ako prídavná látka E333ii.

Pozri aj[upraviť | upraviť zdroj]

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Monocalcium citrate na anglickej Wikipédii.