Omáčka

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie

Omáčka je tekutina podávaná k jedlu alebo používaná pri jeho príprave. Omáčky sa nekonzumujú samostatne, dodávajú totiž pokrmu arómu, vlhkosť a vzhľad. Latinsky sa povie omáčka salsus (znamená osolený), z čoho je odvodené toto slovo v mnoho jazykoch, napr. vo francúzštine a v angličtine. Jedna zo základných omáčok je bešamel. Omáčka ku šalátu sa volá dresing.


Niektoré druhy omáčok[upraviť | upraviť zdroj]