Vinobranie

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Disambig.svg O rovnomennej operete pozri Vinobranie (Nedbal)

Vinobranie alebo oberačka (hrozna) je (hlavný) zber hrozna, spravidla zakončený slávnosťou, a príslušné obdobie roka.

Na Slovensku sa hrozno oberá v septembri a októbri, veľmi málokedy aj koncom augusta; výbery a ľadové vína sa môžu oberať aj v novembri a decembri.[1] Platí, že okamih oberania určuje technologická zrelosť hrozna, t. j. pomer cukornatých zložiek a kyselín a aromatických látok v mušte.

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. Vinobranie. In: MALÍK, Fedor, a kol. Vinársky lexikón. 1. vyd. [Modra] : Fedor Malík a syn, 2012. 144 s. ISBN 978-80-97086-30-5. S. 122.