Víno

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Strapce bobúľ viniča hroznorodého

Víno (lat. vinum) je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába alkoholovým kvasením vylisovanej šťavy z plodov viniča hroznorodého (hrozno).

Členenie[upraviť | upraviť zdroj]

Nižšie uvedené členenie je v zmysle zákonnej normy platnej pre územie Slovenska (zákon č. 313/2009 Z.z. o vinohradníctve a vinárstve) v znení zákona 198/2010 Z.z. s účinnosťou od 1.6.2010.

Zákonodarstvo v krajinách produkujúcich víno je rozdielne, v rámci EÚ sú niektoré základné ustanovenia jednotné. V krajinách južnej Európy však existuje zväčša členenie a kategorizácia vín podľa geografického pôvodu.

Základné delenie[upraviť | upraviť zdroj]

Členenie podľa farby[upraviť | upraviť zdroj]

Členenie podľa spracovateľského hľadiska[upraviť | upraviť zdroj]

Biele víno

Členenie podľa obsahu cukru[upraviť | upraviť zdroj]

Vína tiché[upraviť | upraviť zdroj]

  • suché - najviac 4 g.l−1 zvyškového cukru
  • polosuché - 4,1–12 g.l−1 zvyškového cukru
  • polosladké - 12,1–45 g.l−1 zvyškového cukru
  • sladké - minimálne 45 g.l−1 zvyškového cukru

Sekty[upraviť | upraviť zdroj]

Červené víno
  • brut nature (prírodne surové) - menej ako 3 g.l−1 cukru (bez pridania cukru do šťavy)
  • extra brut (obzvlášť surové) - 0–6 g.l−1 cukru
  • brut (surové) - do 15 g.l−1 cukru
  • extra dry (obzvlášť suché) - 12–20 g.l−1 cukru
  • sec (suché) - 17–35 g.l−1 cukru
  • demi-sec (polosuché) - 33–50 g.l−1 cukru
  • doux (sladké) - viac ako 50 g.l−1 cukru

Členenie vinárskych produktov[upraviť | upraviť zdroj]

Ovocné víno[upraviť | upraviť zdroj]

Víno možno vyrábať aj z iných druhov ovocia, prípadne z bylín. V týchto prípadoch je názov doplnený o typ ovocia prípadne všeobecným názvom ovocné víno. Samotné slovo víno odkazuje vždy na víno z viniča.

Víno na Slovensku[upraviť | upraviť zdroj]

Na území Slovenska je produkcia vína prísne kontrolovaná zákonom. Územie na ktorom je povolené pestovanie viniča a výroba vína je definované ako Slovenský vinohradnícky región a člení sa na:

Konzumácia vína vo svete na hlavu[upraviť | upraviť zdroj]

██ menej ako 1 liter za rok ██ 1 - 7 litrov za rok ██ 7 - 15 litrov za rok ██ 15 - 30 litrov za rok ██ viac ako 30 litrov za rok

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]

Externé odkazy[upraviť | upraviť zdroj]