Víno

Z Wikipédie

Víno (z lat. vinum) je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába alkoholovým kvasením vylisovanej šťavy z plodov viniča hroznorodého (hrozno).

Obsah 1 Členenie 1.1 Základné delenie 1.2 Členenie podľa farby 1.3 Členenie podľa spracovateľského hľadiska 1.4 Členenie podľa obsahu cukru 1.4.1 Vína tiché 1.4.2 Vína šumivé 1.5 Členenie podľa odrody, spôsobu úpravy a kvality 2 Ovocné víno 3 Víno na Slovensku 4 Konzumácia vína vo svete na hlavu 5 Iné projekty

[upraviť] Členenie

Nižšie uvedené členenie je v zmysle zákonnej normy platnej pre územie Slovenska (zákon č. 182/2005 Z.z. o vinohradníctve a vinárstve) s účinnosťou od 1.5.2005.

Zákonodarstvo v krajinách produkujúcich víno je rozdielne, v rámci EÚ sú niektoré základné ustanovenia jednotné. V krajinách južnej Európy však existuje zväčša členenie a kategorizácia vín podľa geografického pôvodu.

[upraviť] Základné delenie

• prírodné víno
• upravované víno

[upraviť] Členenie podľa farby

• biele víno
• červené víno
• ružové víno

[upraviť] Členenie podľa spracovateľského hľadiska

• odrodové víno
• známkové víno
• cuvée (víno)
• výber (víno)

[upraviť] Členenie podľa obsahu cukru

[upraviť] Vína tiché

• suché - najviac 4 g.l⁻¹ zvyškového cukru
• polosuché - 4,1–12 g.l⁻¹ zvyškového cukru
• polosladké - 12,1–45 g.l⁻¹ zvyškového cukru
• sladké - minimálne 45 g.l⁻¹ zvyškového cukru

[upraviť] Vína šumivé

• brut nature (prírodne surové) - menej ako 3 g.l⁻¹ cukru (bez pridania cukru do šťavy)
• extra brut (obzvlášť surové) - 0–6 g.l⁻¹ cukru
• brut (surové) - do 15 g.l⁻¹ cukru
• extra dry (obzvlášť suché) - 12–20 g.l⁻¹ cukru
• sec (suché) - 17–35 g.l⁻¹ cukru
• demi-sec (polosuché) - 33–50 g.l⁻¹ cukru
• doux (sladké) - viac ako 50 g.l⁻¹ cukru

[upraviť] Členenie podľa odrody, spôsobu úpravy a kvality

• Stolové víno
• Stolové víno so zemepisným označením (Oblastné víno)
• Akostné víno
  • Akostné odrodové víno
  • Akostné značkové víno
• Akostné víno z ohraničenej vinohradníckej plochy
• Akostné víno s prívlastkom
  • kabinet
  • neskorý zber
  • výber z hrozna
  • bobuľový výber
  • hrozienkový výber
  • cibébový výber
  • ľadové víno
  • slamové víno
• Upravované víno
  • Šumivé víno
    • šumivé víno
    • akostné šumivé víno (sekt)
    • aromatické šumivé víno
    • akostné aromatické šumivé víno (aromatický sekt)
    • akostné šumivé víno vinohradníckej oblasti (sekt vinohradníckej oblasti)
    • pestovateľský sekt
  • Perlivé víno
  • Sýtené víno
  • Aromatizované víno
  • Likérové víno
• Odalkoholizované víno
• Nízkoalkoholické víno
• Víno na priemyselné spracovanie
• Víno vyrobené vo vinohradníckej oblasti Tokaj
  • akostné víno pochádzajúce z vinohradníckej oblasti Tokaj
  • tokajské víno

[upraviť] Ovocné víno

Víno možno vyrábať aj z iných druhov ovocia, prípadne z bylín. V týchto prípadoch je názov doplnený o typ ovocia prípadne všeobecným názvom ovocné víno. Samotné slovo víno odkazuje vždy na víno z viniča.

[upraviť] Víno na Slovensku

Na území Slovenska je produkcia vína prísne kontrolovaná zakonom. Územie na ktorom je povolené pestovanie viniča a výroba vína sa člení na:

• vinohradnícke oblasti
• vinohradnícke rajóny
• vinohradnícke obce
• vinohradnícke hony.

[upraviť] Konzumácia vína vo svete na hlavu

• ██ menej ako 1 liter.

• ██ 1 = 7 litrov.

• ██ 7 = 15 litrov.

• ██ 15 = 30 litrov.

• ██ viac ako 30 litrov.

[upraviť] Iné projekty

• Wikicitáty ponúka citáty od alebo o Víno
• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Víno